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王者
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楼主 发表于:2013-2-18 16:24:51  被浏览:1052次    
舌尖上的美味——鸭血粉丝汤、蟹黄汤包

 

“烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。”历史悠久的秦淮小吃以选料讲究,制作精细,口感细腻,风味独特等特点享誉四海。“秦淮八绝”在秦淮小吃中最为著名。而我常吃的是鸭血粉丝汤和蟹黄汤包。

寒假里的一天,我们一家冒着刺骨的寒风到夫子庙名楼——永和园吃小吃。

永和园内部格局分明,一座人工小石桥将永和园一分为二,假山突兀,流水潺潺,是个尽享悠闲品尝美食的好地方。挑上一个上好的位置,爸妈去点餐,我一边欣赏着小桥流水,一边耐心等待。

老爸将一碗色香俱全、热气腾腾的鸭血粉丝汤端到我的面前!此时的我恨不得把自己变成一个超清晰的照相机,拍下这碗美食:碧绿的香菜犹如细细长长的“绿叶艇”一般漂浮在水面上;暗红色大大小小的“鸭血小鱼”从绿叶下探出脑袋,仿佛在和我打招呼;“池塘”边的“大石头”——油果子特别引人注目;大团大团的粉丝晶莹剔透;还有灰白色的“鸭肝轻舟”、“榨菜石子”沉淀在池底。我抑制不住馋虫的叫唤,迫不及待地往碗里加上辣油、浇上香醋,浓烈的香气扑鼻而来,拿起筷子,看准了夹起一块“ 大石头”放进嘴里,嚼上一口,鲜浓的汤汁四射,味蕾立刻变得十分活跃;再用筷子挑起如玻璃丝线般细长的粉丝,“咻咻咻”地把一团细滑的粉丝吸入口中,软滑的粉丝伴着麻嘴的辣油,在唇齿间回荡;塞入一块入口即化的“小鱼”,鸭血的醇香依然正宗不改······喷香的鸭肝、有嚼劲的鸭肠、松软的油果、脆嫩的榨菜,以及爽口的浓汤,都是口腔里极美的享受。 

正吃地起劲,老妈端来了蟹黄汤包。掀起笼盖,一股香气飘进我的鼻子,让我陶醉。四个蟹黄汤包围着一个调味碟整齐而放,圆圆的、鼓鼓的,个个玲珑剔透。白而近似透明的皮包着棕红色的鲜肉,衬托着一粒粒蟹黄,偶尔也有几片绿色的葱花在里面包着。肉与皮之间有一些汤汁,鲜嫩多汁的蟹黄汤包,一看,就令人垂涎欲滴。按我多年吃汤包的经验:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤”。 我轻轻提起一个蟹黄汤包,把它放进盛有醋的调味碟里,细细咬上一小口接着吸一口,真鲜啊!包子里汤汁充盈,但不油腻。吸过后,把整个小汤包放在调味碟里,蘸一蘸再吃,那美味是我难以用拙笔描述的。

 几个汤包下肚,身上早已是暖暖和和的。热热乎乎的小吃,热在我们的胃里,暖在我们的心里······

是啊,在这天寒地冻的日子里,能和家人围坐在一起,享受着这美味小吃,难道不是一种最大的幸福吗?

 

 

 

 

鲜花 握手 雷人 路过 扔鸡蛋

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