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发布人:管理员 发布时间:2015年4月27日 此新闻已被浏览 475 次 进入论坛
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4月25日下午,扬州举行有史以来规模最大的茶会,江苏省首家茶文化艺术协会——扬州市茶文化艺术协会同时成立。
这场茶会吸引了近两百名来自社会各界的人士,他们中既有研究与传播茶文化的专家学者,也有从事茶艺研究与表演的专业人士,还有围绕茶叶的种植、加工、销售以及茶馆、茶桌、茶器、茶点等茶相关产业的经营者,更有众多热爱文化艺术的茶友们。同时,还吸引了众多扬州乃至南京、苏州、宜兴等地的书画、古琴、紫砂壶艺术家,以及扬州文峰寺的僧人参与其中。
据介绍,唐代陆羽曾在扬州煎茶道、品名水,宋代欧阳修曾在平山堂击鼓传花、写《大明水记》,扬州茶文化艺术协会以传承茶文化为导向,营造独具扬州特色、符合现代人生活需求的当代茶生活。
资料来源:大公报江苏网
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中国人历来很讲究泡茶用水,《大明水记》是欧阳修论茶水的专文,文中欧阳修对张又新《煎茶水记》中将水分为二十等,不不足采信,他以为水味尽管有「美恶」之分,但把天下之水一一排出次第,这无疑是「妄说」,最后欧阳修说:「羽之论水,恶汀浸而喜泉流,故井取多汲者,江虽云流,然众水杂聚,故次于山水,惟此说近物理云。」对辨水之论做了一番较为公允的结论。 双井茶产于宋洪洲分宁县(今江西省修水县)城西双井,故名。古时当地土人汲双井之水造茶,茶味鲜醇胜于他处,从宋时起渐有名气。治平三年(公元一○六七年),欧阳修与韩琦同罢,出知亳州,作《归田录序》。欧阳修在他那开了宋代笔记文学创作先声的《归田录》里也谈到双井茶,说:「腊茶出于褔建,草茶盛于两浙,两浙之品,日注第一。自景佑以后,洪州双井白芽渐盛,近岁制作尤精,囊以红纱,不过一、二两,以常茶十数斤养之,用辟暑湿之气,其品远出日注上,遂为草茶第一。」双井茶之所以能「名震京师」,与欧阳公的颂赞不无关系。此外欧阳修亦作过《双井茶》诗:「西江水清江石老,石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早,双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家,一啜犹须三日夸。宝云日铸非不精,争新弃旧世人情。岂知君子有常德,至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色。」此首诗作于欧阳修晚年辞官隐居时,借咏茗以喻人,抒发感慨。对人间冷暖,世情易变,作了含蓄的讽谕,他从茶的品质联想到世态人情,批评那种「争新弃旧」的世俗之徒,阐明君子应以节操自励,即使犹如被「争新弃旧」的世人淡忘了「建溪」佳茗,但其香气犹存,本色未易,仍不改平生素志。一首茶诗,除给人以若许茶品知识外,又论及了处世做人的哲理,给人以启迪。
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