滨海县3项目亮相苏北五市非遗展--【江苏发行网】

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滨海县3项目亮相苏北五市非遗展

发布人：管理员发布时间：2018年7月23日此新闻已被浏览 229 次进入论坛

7月13日至17日，“相约淮海多彩非遗”苏北五市非遗展演展示活动在徐州国际会展中心举行，滨海县的何首乌粉古法制作技艺、陈正彪木雕、允大糟坊传统酿造技艺等3个项目应邀参展。
展览期间，有着100多年历史的允大糟坊白酒吸引众多当地市民驻足品尝购买。允大糟坊古法酿造技艺始于清乾隆年间，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆、制作的麦曲为糖化发酵剂，取用“玉醍神泉”之水软化为母液酿酒。原料粉碎、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒均采用传统技艺，酿成的白酒口感丰富、绵长、净爽，窖香浓郁、味醇甜厚。
陈正彪木雕项目第六代传人陈成现场展示了精湛的木雕技艺。古朴典雅的木雕作品，赢得了与会领导及观展市民的一致赞誉。陈正彪木雕是潮州木雕与苏派木雕技艺的综合载体，至今大约有140年左右的历史，在长时间的演变与摸索中已经形成陈正彪木雕自己艺术手法，大致可分为浮雕、圆雕、根雕、镂空四大类。此次展会现场4种雕刻技法展示。
何首乌的特殊保健价值及古老的制作技艺，勾起了更多徐州人的好奇心。纷纷围在展台前，仔细端详，争相购买。何首乌古法制作技艺是滨海县百姓在一百多年的首乌摄食过程中，应首乌自身特性，以及其自然古朴的生产加工方式，最大程度保留和提取首乌药用和营养价值的一项民间传统技艺。该项目也是滨海县唯一的县属省级非遗项目。

资料来源：盐城市文化广电新闻出版局

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根据联合国教科文组织的《保护非物质文化遗产公约》定义：非物质文化遗产（intangible cultural heritage）指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。
各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和激发人类的创造力。公约所定义的“非物质文化遗产”包括以下方面：1、口头传统和表现形式，包括作为非物质文化遗产媒介的语言； 2、表演艺术；3、社会实践、仪式、节庆活动；4、有关自然界和宇宙的知识和实践；5、传统手工艺。
根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》规定：非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。包括：（一）传统口头文学以及作为其载体的语言；（二）传统美术、（梅花篆字）书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；（三）传统技艺、医药和历法；（四）传统礼仪、节庆等民俗；（五）传统体育和游艺；（六）其他非物质文化遗产。属于非物质文化遗产组成部分的实物和场所，凡属文物的，适用《中华人民共和国文物保护法》的有关规定。