推荐理由
第二版特色：
便捷、实用，涵盖了具有基础研究证据的营养治疗的最新热点。力求指导明确，便于快速查询，适用于医院内外，是医护工作相关人员必备的实用手册。本版每章均由该领域权威营养专家负责撰写，还提供了营养筛查和评价的详尽指南，囊括了体格检查、营养干预的内容，本版还提供：
15种特异性疾病的专家干预方案；
顶尖水准的营养支持指南；
出院计划方案；
权威性的膳食计划以及营养治疗报销的最新进展情况。
第二版新增内容：
第二版全面补充了急性住院期以外的营养治疗的最新资料——从家庭和长期护理到功能食品的最新进展。此外还包括：
波士顿Beth Israel Deaconess医学中心医学负责人提供的胃旁路术最新资讯；
营养治疗的最新代码和报销制度；
关于膳食补剂、辅助与替代疗法新增章节内容；
关键性饮食疗法创始人Barry Sears博士的减重方案。
内容简介
本书是Lysen女士组织美国临床营养领域最权威的专家，结合医学最新进展撰写的一本具有极高价值的临床营养工具书。正如原书序所述，“本书简明扼要、脉络清晰”，“给患者提供了我们所能看到的最佳的营养治疗护理方案"。临床营养手册很多，但是没有一本如此新颖，有如此多具有实践经验的权威营养专家参与撰写。书后附录内容广博，是货真价实的附赠，对国内读者来说，是在其他书中见不到的。
此外，译者把文后原著的英文索引转换为中英文附录，以提高本书的使用效率，并在译文中给所有主题词做了英文标注，使本书宛若一本迷你汉英营养词典，为读者查阅外文资料提供参考。
作为美国每位临床医师的必读之作，本书亦可使营养师、药剂师、护士从中获益。
目录
第一章 筛查和评价
第一节 营养筛查
第二节 营养评价
第三节 体格检查
第二章 间接热量测定法
第三章 特殊疾病的营养治疗
第一节 烧伤
第二节 心血管病
第三节 癌症
第四节 危重症患者的营养支持
第五节 糖尿病
第六节 消化道疾病
第七节 老年营养
第八节 造血细胞移植
第九节 五官科
第十节 艾滋病病毒感染／艾滋病
第十一节 肥胖症
第十二节 儿科
第十三节 肺部疾病
第十四节 肾脏疾病
第十五节 实质性脏器移植
第四章 营养支持
第一节 肠内营养
第二节 肠外营养
第三节 过渡期喂养
第五章 出院计划中营养师的作用
第六章 院外患者的营养治疗
第一节 家庭保健
第二节 长期康复保健
第三节 功能食品综述
第四节 一种减重的选择：低／限制糖类疗法
第五节 关键性饮食疗法：一种低血糖负荷膳食
第六节 辅助与替代疗法
第七节 医学营养疗法的报销
第七章 膳食计划
附录
先读为快
第一章 筛查和评价
第一节 营养筛查
一、概述
患者不论是住院、在家中，还是在康复机构中接受护理，皆需营养筛查（nutrition screening）。通过筛查可以找出患者营养不良的危险因素，以便确定营养咨询和评价的实施步骤。动态的营养筛查可以帮助医生调整最终会影响患者营养状况的治疗方案。营养筛查的目标是找出导致营养损害的危险因素
