随着中国逐渐步入世界制造业大国之列，“世界生产中心”、“制造中心”或“世界工厂”等称呼正逐渐被国人所熟悉，“生产与运作管理”课程的重要性也进一步得到了一些学者和企业管理人员的重视，因此，在该课程的教学中，如何在与国际接轨的同时突出本土化的教学特色， 已经成为师生所要面对的新挑战。国内很多专家学者都在对此进行积极的探索。本教材的修订就是我们近几年在这方面尝试的结果。
　　本着“精讲多练”的原则，本次修订在原教材突出应用导向的思路中，一方面增加了国外先进管理经验，特别是日本企业的案例比重，另一方面，又增添了目前国内企业的现状介绍，力图引导学生能够通过比较而进行深入思考。同时，根据以往教学经验，为了提高教学效果，对原有的部分案例和实验教学内容也进行了修改、调整。按照“教学相长”的古训 ，在对上述的修改内容进行了各种层次的试用之后，学生反眏良好，教师也从中获益匪浅。

第1章　生产与运作管理概论
　第1节　生产与运作管理的发展历史回顾
　第2节　生产与运作的基本内容
　第3节　生产与运作管理的基本内容
　第4节　学习生产与运作管理的目的和方法
第2章　生产与运作战略管理
　第1节　企业战略概述
　第2节　生产与运作战略
　第3节　生产与运作系统设计
第3章　生产与运作计划
　第1节　生产与运作计划概述
　第2节　生产与运作能力的确定
　第3节　确定计划指标的常用方法
　第4节　生产与运作计划编制要点
第4章　项目管理
　第1节　项目管理概论
　第2节　网络计划技术
　第3节　网络计划的调整与优化
第5章　库存管理与MRP
　第1节　库存概述
　第2节　常用库存控制方法
　第3节　MRP原理
　第4节　从MRP到ERP
第6章　生产与动作控制
　第1节　生产与动作控制概述
　第2节　生产进度控制常用方法
　第3节　质量控制常用方法
　第4节　成本控制常用方法
第7章　工作研究
　第1节　工作研究概述
　第2节　方法研究
　第3节　时间研究
　第4节　工作环境
第8章　现场管理
　第l节　现场管理概述
　第2节　“5S”活动
　第3节　定置管理
　第4节　企业流程再造
综合练习
参考文献

第1章　生产与运作管理概论
　　第1节　生产与运作管理的发展历史回顾　
　　任何组织的成立都要有一定的目标，企业即是从事产品生产和提供服务的组织。不管企业的目标、产品或服务是否相同，它们的职能及运作方式是大同小异的，一般都是由财务、营销和生产与运作三个基本职能组成。其中，生产与运作职能由与生产产品或提供服务直接相关的活动组成，在企业中处于不可或缺的基础性地位。
　　一、生产与运作管理的简要发展历程
　　早在古代社会，从人类的集体狩猎、采集食物，到金字塔、万里长城的修建，就已有了生产与运作管理这一职能。但作为一种管理理论，它的起源则始于l8世纪60年代从工场手工业过渡到工厂制之后。产业革命形成的大机器生产不同于原来分散经营的手工业作坊，它需要把劳动者、劳动工具和劳动对象集中在工厂这一特定空间，共同进行生产，由劳动分工引发的大批量生产方式开始逐渐取代以往的单件生产方式。英国经济学家亚当。斯密〔Adam Smith〕于1776年在其《国民财富的性质和原因的研究》一书中系统地论述了劳动分工的三个基本经济优点：重复单项作业可使技能或熟练程度得到提高；减少由于工作变换而损失的劳动时间；作业专门化会促使人们发明机器和工具。这可以说是生产与运作管理理论的起始。
　　直到20纪初，在泰勒(Frederick W.　Taylor)提出“科学管理”之前，生产与运作管理还主要是凭经验进行管理，如工人劳动无统一的操作规程，管理无统一的规则，人员培养靠师傅带徒弟等。　　
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