石声汉先生农史著作的形式是多方面的，有论著，有译作（包括中外文互译），有标点，有校注，有辑佚。本书收录了石先生关于农史的论文。内容包括：探索《齐民要术》中的生物学知识，关中的祖国农业遗产，元代的三部农书，徐光启和《农政全书》等。

　　石先生农史著作的形式是多方面的，有论著，有译作（包括中外文互译），有标点，有校注，有辑佚。他相当重视“普及”。为了后进和有志问津者着想，特别注重农史资料的校释。不少古农书，由于时代不同，佶屈聱牙，相当难懂。例如写成于距今1400多年前的《齐民要术》，据石先生自述：三十多年前，我第一次翻开这部书时，就为这些古的文词和奇字所阻，未敢通读。几年后，硬读一遍，几乎一无所获。当时便希望能有一位对于小学（训诂学）和农学都有素养的‘有志之士’，把这部奇书，好好地整理一番，作成注疏。”当时这种愿望，讵料后来相距二十余星霜，恰恰由这位卓越的“有志之士”——他自己去完成了。　　
　　石声汉先生农史著作的形式是多方面的，有论著，有译作（包括中外文互译），有标点，有校注，有辑佚。本书收录了石先生关于农史的论文。内容包括：探索《齐民要术》中的生物学知识，关中的祖国农业遗产，元代的三部农书，徐光启和《农政全书》等。

介绍《汜胜之书》
探索《齐民要术》中的生物学知识
以“盗天地之时利”为目标的农书——陈旉《农书》的总结分析
元代的三部农书
从《汜胜之书》的整理工作谈起——读万国鼎教授《（汜胜之书）的整理和分析兼和石声汉先生商榷》后的一些意见
试论我国人民最早对甘蔗与棉花的利用
介绍《便民图纂》——本院古农学研究室整理排印本《便民图纂》中农业知识的分析摘要
关中的祖国农业遗产
在中共中央统战部1961年2月25日-3月8日于北京召开的各民主党派及无党派人士双周座谈会上的发言稿
徐光启和《农政全书》
试论我国从西域引入的植物与张骞的关系
对嫁接的一些揣测性解释
试论我国古代几部大型农书的整理
对整理校印古农书工作的建议
苗-秀-实
明末以前棉及棉织品输入的史迹
从《齐民要术》看中国古代的农业科学知识——整理《齐民要术》的初步总结
中国古代农书评介
中国农学遗产要略
附录一
　中国农书系统图
　中国古代农书重要内容的演进表
　《中国植物学文献评论》弁言（附重版序）
　致沈阳农学院耕作学教研组诸位同志信
　致东北农业技术学校教师孟方平信
　致南京医学院曹元宇先生信
附录二
　石声汉生平年表
　石声汉论著目录
后记

　　探索《齐民要术》中的生物学知识
　　我国历史上所谓“南北朝”的时代，也就是公元第六世纪，我们祖国，出现了一部空前完备的农书——《齐民要术》。《齐民要术》中所纪录下来的农业科学技术知识，非常精确细致，不但是我们祖国可贵的农业遗产，也是全世界全人类最早最完备的“农业百科全书”之一。
　　可惜得很，关于《齐民要术》的作者贾思勰(读“协”)的生平，我们现在还没有发现什么史料，只有刻本《齐民要术》前面的“后魏高阳太守贾思勰撰”这个题名，供给了一些线索：除了肯定他是“后魏”时的人以外，也告诉了我们，他作过高阳地方的官。近来许多研究者，凭着这一行字所供给的线索，推定了他和《齐民要术》的时代；大家大致同意，《齐民要术》是公元533-44年之间作成的书。这就是说，《齐民要术》作成时，刻版印书的事，还没有开始；因此，它和同时及更早的许多书一样，只能靠抄写流传。现在通行的《齐民要术》版本，内容文字两方面都可能混入了某些错误，不一定是原有的。
　　《齐民要术》的内容，作者自己在序文中曾作过总结介绍：
　　今采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事。起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书。号曰“齐民要术”。
　　［释文］从古书和近代书中摘录了许多条文，也引用民歌(和谚语)，向有经验的专家们请教，在实践中体会。由耕田种地起，到作醋作肉酱止，凡可以供给［资］生活（资料）的操作，全都记着有。（因此）称为“齐民要术”——一般人（过日子）的重要技术。
　　……