内容简介
本教材以中等职业学校饭店服务与管理专业学生的未来就业为导向，以客房服务职业能力培养为核心，通过对客房服务所涵盖的岗位群的工作任务和职业能力的系统分析，按照学生的认知规律，紧密结合职业资格证书中的客房服务技能要求编排教学内容。在全面、系统介绍饭店客房部运营基本知识的基础上，按照楼层服务、客房中心、洗衣房、公共区域环境保洁等不同岗位群模块安排教学内容。通过实践性与针对性突出的教学设计，使学生掌握客房服务基本技能，熟悉饭店客房服务的程序与方法，热爱并能胜任饭店客房服务工作。
推荐理由
本教材以中等职业学校饭店服务与管理专业学生的未来就业为导向，以客房服务职业能力培养为核心，通过对客房服务所涵盖的岗位群的工作任务和职业能力的系统分析，按照学生的认知规律，紧密结合职业资格证书中的客房服务技能要求编排教学内容。在全面、系统介绍饭店客房部运营基本知识的基础上，按照楼层服务、客房中心、洗衣房、公共区域环境保洁等不同岗位群模块安排教学内容。通过实践性与针对性突出的教学设计，使学生掌握客房服务基本技能，熟悉饭店客房服务的程序与方法，热爱并能胜任饭店客房服务工作。
目录
第1章 客房设计与布置.
1.1 客房设计的理念与原则
1.2 客房的空间设计
1.3 客房的装饰布置
第2章 客房设备与客用物品
2.1 客房设备的使用和保养
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