本书重点介绍优质高产肉鸡品种；鸡场环境控制；栏舍建设，设备配置；肉鸡营养需要，饲料种类与科学配制；育雏；肉鸡高效饲养与育肥；种鸡科学饲养；鸡病防治等内容。本书实用性强，可供有关肉鸡生产、经营者参考。

林敏 ，广东省家禽科学研究所副研究员，兼任《广东禽业》编辑。毕业于华南农业大学，从1991年起从事家禽的育种研究、生产管理、技术开发、咨询服务、成果推广等工作。对家禽的发展情况，尤其是我国黄鸡业发展情况和繁育状况较为了解，并用于指导科研工作，在成果和效益方面都取得了较大成绩。在全国多家杂志和一些国家级、省级学术研讨会上发表论文40多篇。
肖智远，广东省家禽科学研究所研究员。1982年大学毕业后从事家禽业工作，从1988年起从事鸡的生产、科研和技术推广，在雏鸡、肉鸡、种鸡的饲养管理，鸡蛋孵化和种鸡遗传育种等方面有较长的工作经历和丰富的实践经验。

第1招 根据市场选择优良鸡种
一、因地制宜，选择合适鸡种
二、我国现有主要优良久种及其生产特点
第2招 综合控制，创造良好环境
一、影响鸡生活和生产的环境因素
二、几种环境因素的控制
三、不同鸡种对环境条件的要求
四、鸡场环境卫生的综合控制
第3招 选好场地，合理布局
一、养鸡场地选择
二、场区布局
三、鸡舍建筑
四、饲养方式
五、饲养设备
第4招 科学使用饲料、降低成本
一、鸡所需的主要养成分
二、鸡的常用饲料
三、配合饲料
第5招 掌握育雏八大要领
一、雏鸡的特点
二、育雏前准备
三、育雏的方式
四、痛雏八大要领
第6招 熟悉肉饲养管理特点
一、肉鸡的类型及其特点
二、饲养管理要点
三、优质肉鸡的育肥
第7招 培育体重适中的后备鸡
一、后备鸡的特点
二、后备期要达到的目的
三、后备鸡饲养管理要点
第8招 加强管理，提高种鸡性能
一、种鸡对环境的要求
二、种鸡的饲养方式
三、种鸡的饲养种类
四、种鸡的的饲养管理
五、区别产蛋鸡产停产鸡
六、区别高产鸡与低产鸡
七、鸡产蛋量不高的原因
八、避免种鸡产异常蛋
九、提高受精率的措施
第9招 及时防病治病，减少损失
一、鸡病的主要类型
二、鸡传染病的发生和流行
……
第10招 采用特殊技术，提高养鸡效益