行走在极端的食物如同艺术，或者说是鸦片，他们穷极所能，引诱你成为他们的食客，这就是，将人变成食物的试验品……我们按照四季为我们提供的食物进行生存，寻找他们，就是选择我们的另一半健康。
本书从我们最关心的健康话题入手，系统阐述了健康饮食的深层次内涵，营养学家给出的搭配忠告、健康学家给出的温馨提示，让我们对生活、对饮食、对健康的认识有了量的攀升和质的飞跃。

祸从口出，病从口入。嘴巴在上下组合的时候，就是一个矛盾，人类什么时候不是在各种矛盾的间隙中生存，像对待艺术的误读，我们对食物的误食也正在让身体饱受种种考验，要么更健康了，要么背叛自己了，经验之谈何其多多，哪一个更适合你我，此书不可能是最终的答案，但却是找到答案的地图，每个人都能标出满足欲望而又不被欲望所要挟的那条路。
本书从我们最关心的健康话题入手，系统阐述了健康饮食的深层次内涵，营养学家给出的搭配忠告、健康学家给出的温馨提示，让我们对生活、对饮食、对健康的认识有了量的攀升和质的飞跃。书中介绍的关于食物健康的话题，并非是要颠覆传统，而是在继承中国烹饪艺术的基础上，充分考虑营养元素的价值，使我们的饮食洋为中用，中为洋用，兼容并包，成就大家之气。

第一篇 诱惑与欲望
　丰富的生命和丰富的食物
　简单的生活和丰富的食物
　未知的未来
第二篇 器官的食物爱好
　养胃的食物
　护肝的食物
　健脑的食物
　保肾的食物
　强肺的食物
　健脾的食物
　爱眼的食物
　健骨的食物
　护肤的食物
　顺肠的食物
　降压的食物
　降糖的食物
　降血脂的食物
第三篇 满足我们的日常所需
　油
　盐
　酱
　醋
　茶
　食用香料
　维生素
　主食
　食物之间是否真的相克
　理想的日常食物
　腱康的吃饭方式
　食物和癌症
　食物与减肥的战争
第四篇 行走在校端的食物
　快餐
　太空食品
　腌制品
　转基因食品
　食用色素
第五篇 当动物成为卓上餐
　果子狸与SARS
　疯牛病
　禽流感
第六篇 五谷杂粮及食材
　谷类
　蔬菜类
　水果类
　其他
第七篇 当河海生物在陆地被食用
　怎么吃海鲜
　螃蟹的吃法
　河鲜禁忌
　关于海带
　紫菜的吃法
第八篇 液化的食物
　含酒精饮料
　不含酒精饮料
第九篇 四季食物与身体所需要
　春天应该多吃的食物
　夏天的饮食
　选择秋天的食物
　过冬的食物
后记