免疫是指机体接触“抗原性异物”或“异己成分”的一种特异性生理反应，其作用是识别和排除抗原性异物，即机体区分自身与异己以维持机体的生理平衡功能。传染因子只是众多抗原性异物中的一大类而已。故免疫学是研究抗原异物，免疫应答规律以及免疫应答产物与抗原反应理论和技术的一门生物科学。《免疫与健康》系统地介绍了免疫与健康的基本知识。

主编寄语

开篇
1.免疫与我们／2
2.免疫历史源远流长／4
3.免疫的新概念／8
4.从免疫学的发展再认识免疫／9
5.免疫系统／13
6.保卫人体的战士——免疫细胞和免疫分子／16
7.人体的三大防线／18
8.抗原和抗体／20
9.谈谈免疫应答／21
10.什么是免疫缺陷病／22
11.什么是自身免疫病／23
12.什么是计划免疫／24
13.免疫接种的注意事项／26
14.现代免疫的重要地位／27
15.历史上与免疫有关的重大发现／28

健康篇
1.人的寿命究竟有多长／34
2.免疫与衰老／36
3.什么是健康／37
4.什么是亚健康／39
5.亚健康是疾病吗／41
6.引起亚健康的原因／42
7.免疫力、健康与疾病／44
8.怎样防止亚健康的发生／48
9.如何提高身体的免疫功能／51
10.如何提高孩子的免疫力／52
11.提高免疫力能增强药物的作用吗／54
12.保健品能提高免疫力吗／55
13.运动与免疫力／57
14.睡眠与免疫力／58

心理篇
1.有门学问叫心理免疫／62
2.情绪与免疫／65
3.心理因素如何影响免疫系统／67
4.健康人需要心理免疫吗／69
5.话说心理免疫系统启动常识／70
6.身心治疗同步有利于免疫力提高／75

疾病篇
1.疾病与免疫／80
2.肥胖与免疫／82
3.乙型肝炎与免疫力／83
4.肿瘤与免疫／86
5.免疫在肿瘤诊断与治疗上的应用／88
6.移植免疫学与器官移植／92


营养篇
1.均衡营养是维持机体免疫力的物质基础／98
2.营养免疫与免疫的营养需要／99
3.素食多样化能提高免疫力／100
4.蛋白质是生命的基础／102
5.认识抗氧化剂／103
6.说说活性多糖／107
7.不可缺少的铁、铜、锌等微量元素／109
8.维生素A与脂肪／112
9.中医中药在免疫方面的应用／114
10.冬季食补可提高免疫力／115
11.哪些人需要冬季进补／119
12.秋冬季节运用综合方法提高免疫力／121
13.免疫力下降应服用什么补品／123
14.水果中的植物化学成分抗癌新说／124
15.猕猴桃的营养成分与保健食疗作用／125
16.杏仁的保健功能／126
17.抗衰老、增强记忆话苹果／127
18.补药之宝——枸杞／129
19.含高蛋白、高钾、高铁的莲子／129
20.蔬菜防癌的8个理由／130
21.香菇、蘑菇、猴头菇、草菇与健康长寿／131
22.白萝卜顺气又防癌／133
23.药食两用胡萝卜／134
24.大蒜药用功能有几多／135
25.韭菜对人体健康的作用／136

后记／138
……

结论是：世界上最好的医生，不是别人，是我们自身的免疫系统。免疫学专家认为，医学实践也充分证明99％的疾病与人的免疫系统的失调有关。因此，提高每个人的免疫系统功能，、是预防和战胜疾病的最有效的方法和措施。提高免疫力的办法是：
①心理健康提高免疫力具有乐观的情绪，有良好的心理素质和自我修养能力。这很重要，好心情能使体内分泌“乙酰胆碱”等物质，对免疫力有增强作用，有益于抵御病原的侵袭。好的心理状态包括有爱心和良好的个性，为人正直、坦诚，助人为乐，与人为善等。
②科学饮食提高免疫力注意饮食、平衡营养、满足身体正常需要，注意戒烟限酒，对健康有重要意义。
③适度运动提高免疫力加强体育锻炼，但应适度，过度反而会造成免疫力下降，而引起疾病。
④生活规律提高免疫力应遵守生物钟规律，养成良好的生活习惯，按时睡觉、工作、学习和生活才能保证生活质量，有效防止疾病的发生。
⑤学习卫生保健知识，配合有益健康的文化娱乐活动，对克服疾病有重要意义。

后记
提高您的“健商”，不可缺少的助手
当您走进书店确定购书时，一定会考虑为这本书掏钱值不值？这本书能否给自己增长一点知识？这本书能否让自己的精神获得享受？
有这样一份关于亚健康的调查报告，对全国16个百万人口以上的城市抽样调查得出的结果显示：北京人的亚健康率是75.31％，上海人的亚健康率是73.49％，广东人的亚健康率是73.41％，这三个地区的亚健康率明显高于其他地区，这是其一。其二，目前中国高收入人群过速老化趋势已经超过欧美国家水平，有七成人的功能年龄明显超过自身的自然年龄，其中功能年龄平均超龄高达15～20年，生物年龄平均超龄10～13年。超过自然年龄的机体过速老化会使一系列老年性疾病提前发生。
生活水平提高了，机体体质下降了，衰老提前了，患病几率增多了，是什么原因呢？环境污染，生活节奏加快，工作压力加大，传染病增多？原因千条万条，但以下数条已达成共识，那就是：工作压力的加大、生活方式的紊乱、暴饮暴食、嗜烟酗酒、疯狂地工作、疯狂地娱乐，结果吃出了脂肪肝，玩出了心脏病，抽烟抽出了肺癌，饮酒饮出了肝硬化等。
人生的道路上谁都企盼成功。一个人的成功往往取决于智商、情商。然而，多少俊杰才子被疾病所困，天涯茫茫，翅折梦断。他们都少了“健商”。如何保护自己的健康，也可以称之为第四医学——自我保健医学。编写这套丛书的目的就是想为您的健康出谋划策、添砖加瓦。这是需要，也是商机。于是这类书被源源不断地摆上书架。
面对茫茫书海如何选择呢？我向大家推荐这套丛书。
本丛书既然定位是“百姓健康”丛书，那就是一切为了“百姓”，内容上包括了吃、喝、玩、乐、工作、家政等。其特点是：好读、好记、好用，实在、实用、实惠。与市场同类书的不同之处在于：帮助您建立起“健康新概念”，“让你知其然，还知其所以然。”有这样的书《某某治病500方》《某某治百病》，某某代表的是某种食品，如鸡蛋或蔬菜、杂粮等。书中大都这样写：“山药、紫荆皮、大枣治贫血。”治哪类贫血，怎样治贫血，真能治贫血吗？没有写明。还有：“薏米、白果仁治胃癌、食管癌。”这两种食物果真能治癌？事实是一些食物中，其药效成分含量根本达不到治疗量，不能起到治疗的作用。诸如此类，举不胜举。粮食、蔬菜、水果、奶类、肉类都只能起到保健和辅助治疗的功能，毕竟食品与药品是不同的。本书要告诉你的是：一切食物都有保健和医药功能，因其有效成分含量低，只是起到保健辅助的作用，并且其食用后的效果与时间、季节、烹调方法、食用者年龄、食用的方法密切相关。不要相信常食用某一种食品就有可能治好某种病，也不要自信地以为拒食某几种食品就不患病。
一切疾病的发生都要防未然，以预防为主。编写本套丛书的目的就在于此：饮食要注意平衡合理，娱乐要有节有制，运动要坚持不懈，工作要有张有弛，精神要乐观豁达，那么你就可以走出亚健康圈。世界图书出版西安公司的张栓才总经理和方戎老师策划了这套书，感谢他们对我的信任，由我主编。尽管我已出书多本，但像这样多册多内容的科普书还是第一次，好在与大家的合作始终愉快，周百宜总工艺师，刘小真、高云两位博士和万志刚主任医师的加盟，使本辑丛书增色不少。如果读者从书中有所获益的话，功劳是大家的。本丛书参考了大量的文献和资料，谨向原作者致意致谢