叶灵凤的随笔小品，无疑地可以丰富我们现代散文创作天地，他的创作经验是值得借鉴的。可惜近三十几年来我们很少提到他的名字，更没有出版过他的著作。海外印行的他的书也难同内地读者见面。因此我乐于把他写的关于故乡的随笔小品收集在一起，采取其中一篇文章的题目作为书名，编成这本《能不忆江南》。
本书文字选自叶先生的专著《晚晴杂记》、《北窗读书录》，以及他与几位香港作家的散文合集《新绿集》、《红豆集》。许多零篇的文字则选自香港《新晚报》副刊的专栏《霜红室随笔》。因为作者写作未标明写作时间，有的出版物又未写明出版年月，写作年月只能大体定于六十年代初到七十年代初。个别文章也不可免地留下了时代的烙印，为存其真，基本未动，只是个别地方作了一点必要的删节，个别文章加了注解。

岁暮杂拾
新春的乡情
虎踞龙盘今胜昔
能不忆江南
家乡的大桥
大桥使我想起的昔和今
月是故乡明
烟花三月下扬州
瘦西湖的旧梦
江南柳
小楼里的生活
鼋头渚的秋光
中山陵所见
雨花石和雨花台
南京的马车
樱桃的乡情
玄武湖的樱桃
夏天的花
秋末晚菘
家乡食品
家乡的过年食品
岁暮的乡怀
老菱
莴苣、杨梅带来的幸福
薄言采芹
杨花萝卜及其他
茶淘饭
蔬食和凉拌
蚕豆食谱
碧玉一般的莴苣
蒌蒿
江南的野菜
谈镇江的肴
笋脯豆的滋味
“美人肝”与胰子白
采芝斋的熏青豆
镇江的鲥鱼
肴肉白汤面
肉骨头和京江蹄肴
狮子头和镇江肴肉
吃蟹的馀兴
家乡的药草
家乡的吉庆剪纸
新年画和旧年画
桃花坞和杨柳青的版画
家乡名称沿革的小考证
读枝巢回忆篇
顾二娘制砚诗话
平山堂与鉴真和尚
……
附录