内容简介
农业、农村和农民问题，关系社会稳定和经济发展，关系全面建设小康社会和建设社会主义新农村伟大战略目标的实现。党和政府一直高度重视“三农”问题。近年来，中共中央连续下发1号文件，强调解决“三农”问题特别是农民增收的极端重要性。前不久闭幕的十六届五中全会再次强调，要继续把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，千方百计增加农民收入。
本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：淡水鱼养殖增收、四大家鱼无公害高效养殖技术、其它鱼类无公害高效养殖技术等，主要供农业生产第一线从事淡水鱼高效养殖的工作人员和农民朋友使用。
目录
第一章 淡水鱼养殖增收
一、近年我国淡水养殖发展情况
二、增产增效的经营方略
第二章 四大家鱼无公害高效养殖
一、鳙鱼
二、鲢鱼
三、青鱼
四、草鱼
第三章 鲤形鱼类无公害高效养殖
一、异育银鲫
二、湘云鲫
三、彭泽鲫
四、淡水白鲳
五、鲴鱼
六、银鲃
七、鲮鱼
八、露斯塔野鲮
第四章 鲶形鱼类无公害高效养殖
一、沟鲶
二、褐首鲶
三、南方大口鲶
四、杂交鲶
五、革胡子鲶
六、金丝鲶
七、黄颡
八、长吻鱿
第五章 鲈形鱼类无公害高效养殖
一、鳜鱼
二、加州鲈鱼
三、尖吻鲈鱼
第六章 其它鱼类无公害高效养殖
一、鲑鳟鱼
二、鲟鱼
三、匙吻鲟
四、乌鱼
书摘插图
第一章 淡水鱼养殖增收
一、近年我国淡水养殖发展情况
2004年上半年，我国淡水养殖产量为788.5万吨，与2003年同期相比增长了6.32％。总体而言，我国淡水养殖业呈现持续稳定的发展，但也出现了一些新的特点。
（一）市场行情
一些传统的常规鱼养殖品种价格走高，一些名特水产品价格在高位运行。全国水产品价格增幅为10.3％，但6月份以后增幅趋缓，呈平缓增长势头。一些常规鱼养殖品种，如鲢、鳙、青鱼、草鱼、鲤鱼等在2004年初价格增长幅度较大，但到了三、四季度由于水产品大量上市，常规品种价格增幅回落，且有些品种价格下跌。
淡水鱼市场价格总体将会上涨，特别是发生如禽流感等畜禽疫病，淡水鱼价格上涨空间会进一步加大。
（二）无公害养殖
随着我国水产品市场准入机制的建立和完善，无公害水产品越来越受到消费者的欢迎，发展无公害水产品将是大势所趋。养殖者也认识到无公害水产品销路好、价值高，能够为他们带来较多的效益，所以很乐意采取无公害养殖方式。无公害养殖推广力度将会进一步加大，养殖面积会有所增加，无公害产地的水产品价格将会上升；水产品市场交易量和交易额将小幅增加。
（三）水产品了同口情况
我国水产品出口继续保持高速稳定增长趋势，出口量和出口额分别达到162.7万吨、46.6亿美元，同比分别增长12.1％和25.9％，实现贸易顺差23.8亿美元，同比增长23.2％。在淡水品种出口中，主要是名特优水产品出口比重逐渐扩大。鳗鱼、罗非鱼等养殖品种仍是主要出口品种。
