《生活平衡决定健康》主要讲述了：从养生角度看，健康养生的关键是保持平衡。平衡才能健康长寿，失衡就会生病，甚至死亡。要健康，要长寿，要维持人体正常状态，就必须努力使自己做好平衡。所谓的平衡其实就是一个“度”的问題。我们古人早就提出了“中庸之道”，那是做人做事的准则，用在养生上也是如此。所谓的“中庸”就是一种“不偏不倚”的状态，而放眼我们的生活，我们就会发现，现代人却违背了这一准则，把好端端的身体搞得百孔千疮。
怎样才能健康长寿，从古到今，从国内到国外，这是一个人们最关心的问题。尤其是现在，人们的物质生活极大丰富，社会的变化曰新月异，人们都希望自己有一个健康的身体，充分地享受物质文明给人类带来的福祉。可是一个不争的事实却摆在人们面前：社会进步了，很多人的健康状况却退步了。这是为什么？原来是我们的生活方式出了问题。

通过《生活平衡决定健康》让我们看到，其实健康长寿并不神秘。就是一个不断地调整失衡，进入新的平衡，使各种平衡系统达到良好功能状态的过程。如果我们从现在开始，调整好我们的生活方式，我们就会在不经意间拿到打开健康长寿之门的金钥。

第一章 养生需要不偏不倚
1.一个严峻的现实：威胁来自四面八方／3
社会因素多多／3
心理总是失衡／3
随心所欲生活／4
环境一日三变／4
2.现代病的主要病因／5
3.养生贵在钉“度”／6
不偏不倚是健康的基础／6
养生需要中庸／7
运用自我调适方法／8
本章观点：最好的医生是自己／11

第二章 一个偏颇的观点：
生命中不能承受之荤
1.从素食潮的兴起说起／15
素食改变了什么?／15
营养学家的“素食经”／16
“素食风”正在漫卷全球／17
素食主义的历史渊源／18
2.吃素食的十大有益之处／2
3.吃素量尚不可盲从／24
理由之一：长期素食营养会失衡／24
理由之二：长期素食影响性欲／25
理由之三：年轻人单纯素食影响发育／26
理由之四：老人素食更应慎重／27
理由之五：纯植物性饮食加速衰老进程／28
理由之六：素食者当心肉碱缺乏症／29
荤素搭配可防老年性抑郁／30
荤素搭配烹调的科学道理／31
荤素搭配的典型——罗宋汤／32
本章观点：荤素不镐一生平安／34

第三章 人人都有酸烦恼，
真的是这样吗?
1.从一个发生在台湾的故事说起／39
2.骇人听闻的“人体酸化”说／41
谁在鼓吹“酸碱体质说”／42
“酸碱”自己能测?／43
3.酸碱平衡没那么神秘／44
“碱性体质”就一定有益吗?／45
血液酸碱能否自测／45
“酸性体质”是百病之源?／46
饮食调不了血液酸碱度／47
酸碱紊乱的几种类型／47
食物酸碱怎么分?／48
本章观点：酸碱体质毫无科学根据／49

第四章 物无美恶偏则为灾
1.从失衡的餐桌淡起／53
从傻吃到吃傻／53
多食有五患／55
多食导致富裕病／55
饱食导致肥胖病，／56
饱食导致骨质疏松／56
2.节食促进了人类的健康／57
从贾府的净饿疗法说起／57
适当限食可以延长寿命的30％／58
节食和轻微饥饿能激发基因活力／61
中年开始限食可以延长寿命／62
适当饥饿有益健康／62
节食能长寿，秘密在大脑／63
过度节食不可取／64
古人节食养生趣谈／66
3.甜食的行在与诱惑／67
每天最好不要超过40克糖／67
嗜糖之害甚于吸烟／67
吃糖太多易得胰腺癌／68
多吃甜食伤眼睛／69
多吃甜食易使皮肤黯淡无光、皱纹变多／70
女性多吃甜食危害大／71
警惕儿童“甜食综合征”／71
孩子病中应少吃甜食／72
什么时候该吃糖／73
4.生命中的难“盐”之痛／74
钠是元凶／75
钠从哪里来／76
含盐食品是“隐形杀手”／76
过咸饮食与胃癌“零距离”／77
吃得太咸头发会变黄／77
吃得太咸易得咽炎／78
抵挡咸的诱惑／79
饮食少盐降低心脏病和中风几率／80
少吃盐等于多补钙／80
少吃盐有新法／82
定期吃顿无盐餐／83
科学吃盐／84
5.醋的另一张面孔／86
过量食醋影响健康／87
学会适当“吃醋”／88
吃醋有禁忌／88
不必迷信“保健醋”／89
6.掀起牛奶奶的盖头／91
长期饮用牛奶未必健康／91
饮用牛奶的学问／93
喝牛奶的十大错误方法／93
7.维生素还是危生素”?／97
维生素A过量／97
维生素B过量／98
维生素C过量／100
维生素D过量／101
……
第五章 新版“矛与盾”：动与养生，静与养生
第六章 来也匆匆与来也悠悠
第七章 变成“皮筋”的睡眠
第八章 谁动了你的“性”福
……