内容简介
      该书由中国水产科学研究院长江水产研究所专家编著。内容包括：淡水养殖的水环境、鱼类人工繁殖、池塘养鱼、流水养鱼、稻田养鱼、“三网”养鱼、湖库增养殖、名优鱼类养殖、不产动物养殖、肥料与饲料、鱼病防治、鱼类养殖网具与工具、养殖工程及无公害不产品基本知识等14个部分。全书把淡水养殖的技术和管理归纳为500个问题，以问答形式进行讲解，所介绍的技术和管理措施先进而实用，语方通俗而生动，适水产养殖者、管理者、经营者学习使用，也可供农业院校相关专业师生和家科院所水产研究人员阅读参考。

目录
一、淡水养殖的水环境
　1.水环境有哪些特性，它们和鱼类的关系怎样？
　2.光照和水的透明度对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？
　3.水显和水的运动对鱼类和水环境有哪些作用与影响，如何调节？
　4.水体溶氧对鱼类和环境有什么作用与影响
　5.什么叫氧盈、氧债，如何利用和调节？
　6.二氧化碳对鱼类和水环境有哪些作用和影响，如何调节？
　7.水体中的氨对鱼类有什么影响，如何消除？
　8.硫化氢对鱼类和水环境有哪些影响，如何消除？
　9.pH值对鱼类和水环境有哪些影响，如何调节？
　10.营养盐类对鱼类和水环境有哪些作用与影响，如何调节？
　11.水的硬度、碱度和盐度对鱼类和水环境有哪些作用与影响，如何调节？
　12.浮游植物对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？
　13.浮游植物对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？
　14.底栖动物对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？
　15.细菌和腐屑对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？
　16.水生维管束植物对鱼类和水环境有什么作用与影响，如何调节？
二、鱼类人工繁殖
　17.为什么要进行鱼类人工繁殖？
　18.鱼类人工繁殖要解决哪几个关键技术问题？
　19.亲鱼种质有哪些要求？
　20.主要养殖鱼类性成熟年龄和体重是多少？
　21.如何鉴别主要养殖鱼类的雌、雄个体？
　22.怎样鉴别养殖鱼类性腺发育程度？
　23.鱼类的怀卵量是多少？
　24.如何捕捞和运输亲鱼？
　25.怎样培育草鱼和团头鲂亲鱼？
……
三、池塘养鱼
四、流水养鱼
五、稻田养鱼
六、“三网”养鱼
七、湖库增养殖
八、名优鱼类养殖
九、水产动物养殖
十、肥料与饲料
十一、鱼病防治
十二、鱼类养殖网具与工具
十三、养殖工程
十四、无公害水产品其水知识

书摘插图
一、淡水养殖的水环境
　　1.水环境有哪些特性。它们和鱼类的关系怎样?
      水环境主要特性包括其物理性、化学性和生物性。养殖鱼类作为水环境中的主体，对水环境有一定要求和适应性，同时鱼类对水环境又有一定影响，从而形成了一个十分复杂的生态系统。它们互为条件，互相作用，彼此改变，关系密切，不断处在矛盾和平衡过程中。人们作为养殖者，必须了解水环境的特性及与鱼类的关系，从而根据这些复杂关系，应用已知的科学技术进行调节，不断解决矛盾，不断达到新的平衡，不断维持物质良性循环和能量的高效转换，最终提高鱼的成活率、生长速度和鱼产量。
      2.光照和水的透明度对鱼类和水环境有什么作用与影响。如何调节?
      所谓光照，即是太阳光辐射。所谓水的透明度，即是太阳光照射所达到的水层深度。
众所周知，地球上所有的生命都依靠太阳辐射形式的能量流来维持。太阳辐射也是水域温度和绿色植物合成有机物质所需的基本能源，因而是水环境中的首要因子。
      由于不同纬度和季节变化，加之又有晴天、阴天和雨天的区别，各地日照时数差别较大。我国南方实际日照时数只有可能达到的40％，长江流域一带为40％以上，华北为50％以上，西北则达到65％左右。水温达到鱼类生长（温水性鱼类）15℃以上的天数，南方为330天，长江流域为250天左右，黑龙江流域为165天。北方日照长度长，年实际日照时数多达700小时；南方日照长度短，年实际日照时数仅500～600小时。