内容简介
      本书的特点是通俗简练，实用性强。自2000年出版以来，已重印9次，发行9.1万册，受到广大读者的欢迎。修订版根据动物营养科学和养鸡科学的发展，对原版的内容进行了全面修订。本书内容包括：饲料的基本知识、鸡饲料的原料、蛋鸡和肉鸡饲料配方的设计原则、实用饲料配方、饲料加工、饲料原料和成品的质量检验等。本书适合小型鸡饲料加工厂和广大养鸡户使用。

目录
一、饲料的基本知识
（一）鸡饲料科学配制的发展概况
（二）鸡饲料的类型
1.按营养成分和用途分类
2.按饲料原料组成的特点分类
3.按饲料形态分类
4.按饲喂对象分类
二、饲料中的营养物质
（一）水分
（二）蛋白质
1.蛋白质的作用
2.氨基酸的分类
3.氨基酸的平衡
4.可利用氨基酸
5.如何提高蛋白质和氨基酸的利用率
6.鸡对蛋白质、氨基酸的需要量
（三）碳水化合物
（四）脂肪
（五）矿物质
1.常量元素
2.微量元素
（六）维生素
1.脂溶性维生素
2.水溶性维生素
三、鸡的常用饲料
（一）能量饲料
1.玉米
2.糙米
3.稻谷
4.高粱
5.小麦麸
6.次粉
7.全脂米糠
8.脱脂米糠
9.小麦
10.油脂
（二）蛋白质饲料
1.膨化大豆
2.豆粕
3.豆饼
4.棉籽粕
5.花生粕
6.菜籽粕
7.芝麻粕
8.葵花籽粕
9.玉米蛋白粉
10.玉米胚芽粕
11.全鱼粉
12.下杂鱼粉
13.水解羽毛粉
14.肉粉和肉骨粉
（三）矿物质饲料
1.磷酸钙类
2.骨粉
3.石粉
4.贝壳粉
（四）特殊添加剂
1.植酸酶
2.着色剂
（五）绿色饲料添加剂
1.酶制剂
2.中草药饲料添加剂
3.酸制剂
4.糖萜素
（六）预混料
1.1％预混料
2.3％预混料
3.5％预混料
四、蛋鸡、肉鸡饲料配方的设计原则及推荐配方
（一）配方设计原则
1.做好市场调查
2.选择合适的原料
（二）饲养标准的选择和灵活运用
1.饲养标准的选择
2.根据饲养条件修改标准
3.根据鸡的品种修改标准
4.根据鸡群的健康状况修改标准
（三）鸡配合饲料推荐配方
1.蛋鸡饲料配方
2.肉鸡饲料配方
五、饲料加工
（一）饲料加工设备的选择要求
1.根据设计产量选择
2.根据加工工艺选择
3.选购定型产品
4.尽量压缩基建投资
5.考虑环境保护和劳动保护
（二）饲料厂常用设备的类型和特点
1.机械输送设备
2.仓库
3.清杂和磁选设备
4.粉碎设备
（三）饲料厂主要设备的操作与保养维护
1.圆筒初清筛
2.永磁式磁选器
3.锤片式粉碎机
4.卧式混合机
5.环模颗粒机
（四）饲料厂的生产和质量管理
1.饲料原料的质量管理
2.车间生产的质量管理
3.原料储存的质量管理
六、饲料原料和成品的质量检验
（一）饲料质量的检验
1.容重测定法
2.浮选法
3.镜检
（二）饲料原料的掺假检验和质量评价
1.玉米
2.小麦麸
3.豆粕（饼）
4.棉籽粕
5.菜籽粕
6.花生饼
7.鱼粉
8.磷酸氢钙
9.骨粉

书摘插图
一、饲料的基本知识
      现在许多地区都在把发展养鸡业作为农民致富的路子。要想养好鸡，多赚些钱，就要做好鸡种引进、防病、管理、饲料配制和产品销售5个方面的工作。养鸡在饲料方面花的钱是最多的。饲料的好坏，直接关系养鸡的成败。
      提起饲料，许多农民朋友抱怨，周围没有好饲料，好些人被劣质饲料坑过，到现在还心有余悸。所以许多人想购买机器，自己配饲料，既能利用自家的玉米、小麦麸、米糠等，又可少花钱，心里也踏实。
要自己配饲料，就要掌握相关知识。第一是原料知识，知道各种原料都提供什么营养成分，买原料时应该怎样判别好坏。第二是怎样做配方，做配方时应注意哪些问题。第三是怎样买饲料加工机器以及做饲料时应该注意的问题。第四是饲养试验，即通过饲养观察，知道自己配制的饲料的效果，找出不足的地方加以改善。
　　（一）鸡饲料科学配制的发展概况
      鸡饲料科学配制，是伴随着动物营养科学研究不断深入，加上技术不断进步而逐步发展与完善的。据甘肃农业大学郝正里先生介绍，美国1922年才把大豆用于畜禽配合饲料中。19世纪末发现了氨基酸。1912年人们发现了维生素A，以后相继发现了各种维生素。1950年初期在配合饲料中开始使用抗生素，并且各国逐渐完善了使用抗生素的具体法规。与此同时，人们也不断认识各种微量元素的营养作用。