哈尔滨出版社网上书店提醒您阅读以下介绍，以便您更加了解《天工开物》这本书。

第一 乃粒
　总名
　稻
　稻宜
　稻工
　　耕
　　耘
　　耔
　　耙
　稻灾
　水利
　　筒车
　　高转筒车
　　堰
　　陂
　　牛车
　　踏车
　　拔车
　　水车
　　桔槔
　　辘轳
　麦
　麦工
　　耨
　　北盖种图
　　南种牟麦图
　　北耕兼种图
　麦灾
　黍稷　梁粟
　麻
　菽
第二 乃服
　蚕种
　蚕浴
　　蚕浴
　种忌
　种类
　抱类
　抱类
　养忌
　叶料
　食忌
　结茧
　　山箔
　取茧
　物害
　择茧
　　择茧
　造绵
　治丝
　　治丝一
　　治丝二
　　治丝三
　　缫车一
　　缫车二
　调丝
　　调丝图
　纬络
　　纺车图
　　溜眼掌扇经耙图
　经具
　过糊
　　印架过糊图
　边维
　经数
　花机式
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第三 彰施
第四 粹精
第五 作咸
第六 甘嗜
第七 陶埏
第八 冶铸
第九 舟车
第十 锤锻
第十一 燔石
第十二 膏液
第十三 杀青
第十四 五金
第十五 佳兵
第十六 丹青
第十七 曲糵
第十八 珠玉

第一 乃粒
　　稻
　　译文
五谷之中，以稻子的品种为最多。其中，不黏的稻叫做粳稻，米叫做粳米；黏的稻叫做糯稻，米叫做糯米（在南方没有黏黍，酒都是用糯米酿造的）。本来属于粳稻一类，可是晚熟后就带有黏性（俗名“婺源光”之类），不能用来酿酒，只能用于做粥的，是另一个品种的稻。稻谷的形状有长芒、短芒（江南称长芒稻为“浏阳早”，称短芒稻为“吉安早”）、长粒、尖粒、圆顶、扁面等好几种。稻米的颜色又分为雪白、牙黄、大红、半紫、杂黑等多种颜色。
浸稻种的时间，最早的在春分以前，叫做“社种”（遇到天气冷则有被冻死而不发芽的），最迟的在清明节以后。播种前先用稻麦秆把种子包起来放在水里浸泡几天，出水后等到生芽再播种到秧田里。苗长到一寸多长时，就可叫做秧了。秧龄满三十天后，就可以拔秧分栽了。如遇到稻田干旱或者田中积水过多，都不可插秧。秧苗过期不插就会变老而拔节，即使插到田里，这也就是长几颗谷粒。
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