为了适应我国高等医药院校中西医结合教育改革与发展的需要，全面推进素质教育，培养高素质创新人才，在国家中医药管理局统一规划和指导下，中国中西医结合学会、全国中医药高等教育学会和全国高等中医药教材建设研究会共同组织编写了这套新世纪全国高等医药院校中西医结合专业规划教材，生物化学是中西医结合专业西医基础课的主干课程。
生物化学与分子生物学是现代生命科学和医学发展的领头学科和主要推动力，也是认识生命现象和疾病本质及指导中西医结合研究与发展的重要科学理论，因此，学习和掌握生物化学基础理论、基本知识、基本技能对中西医结合专业的学生至关重要。这些年来，由于缺乏适合中西医结合专业的《生物化学》教材，各高等医药院校的中西医结合专业一直选用其他专业的相关教材。中西医结合是连接中医药学与现代医学的纽带和桥梁，中西医结合教育是继承和发扬中医药学的重要途径之一，是我国医学教育的一大优势，而中西医结合教育的发展和提高需要与之配套的医学教材作为支撑，为此，编写能体现中西医结合研究成果和特点、反映中西医结合学术发展的《生物化学》教材非常必要。
本教材编写过程中，在突出“三基” （基础理论、基本知识、基本技能）、坚持“五性”（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）的同时，各章内容按教学大纲要求及多数院校的教学时数进行安排和编写，并尽可能反映生物化学与分子生物学的新进展和中西医结合的研究成果与学术发展，突出生物化学与分子生物学理论和技术在中西医结合研究中的地位与作用。内容力求做到少而精，理论联系实际，便于读者学习与理解。本教材共二十一章，第一章至第十七章为生物化学与分子生物学的基础理论和基本知识，是中西医结合专业的学生应该讲授与掌握的内容。第十八章至第二十一章，即细胞信号转导、血液的生物化学、肝脏的生物化学、生物化学在中西医结合研究中的应用，属于组织器官生化和学科进展方面的内容，各院校可根据中西医结合专业的生物化学教学时数和具体情况选择讲授。本书专业术语在第一次出现时标注了英文，并将其汇集成汉英名词对照附于书后，以便学生学习。

第一章 绪论
第二章 生物大分子概述
第三章 蛋白质的结构与功能
第四章 核酸的结构与功能
第五章 维生素与微量元素
第六章 酶
第七章 糖代谢
第八章 脂类代谢
第九章 生物氧化
第十章 氨基酸代谢
第十一章 核苷酸代谢
第十二章 特技代谢的联系与调节
第十三章 DNA的生物合成
第十四章 RNA的生物合成
第十五章 蛋白质的生物合成
第十六章 基因表达调控
第十七章 分子生物学常用技术的原理
第十八章 细胞信号转导
第十九章 血液的生物化学
第二十章 生物化学在中西医结合研究中的应用
附录一 专业术语汉英对照
附录二 主要参考文献

第一章 绪论
生物化学（biochemistry）是从分子水平上研究和描述生物体的化学组成、生物体内的化学反应过程及其与生理功能的联系的一门科学，也即生命的化学。人们通常将有关核酸、蛋白质等生物大分子的结构、功能及基因结构、表达与调控的内容，称为分子生物学（molecular biology）。从广义上讲，分子生物学是生物化学的重要组成部分，若从分子水平上揭示生命现象的角度来看，生物化学与分子生物学之间并没有明显的区别。20世纪中叶以来，以DNA双螺旋结构模型的建立为代表的分子生物学飞速发展，为生物化学的发展注入了生机与活力，使生物化学与分子生物学成为生命科学领域中发展最快的前沿学科之一。
生物化学是一门实验科学，其理论的发展与各种实验技术的发明密切相关。生物化学的研究除采用化学的原理与方法外，尚运用物理学、生理学、遗传学等的理论和研究方法。生物化学通过与其他学科的联系与交叉，既促进了本身的发展，也使其成为生命科学各学科之间进行沟通的共同语言。
第一节 生物化学的发展历程
生物化学是在有机化学、生理学、生物学和医学基础上发展形成的一门新型学科，其起源可追溯至l8世纪，但在20世纪初才成为一门独立的学科。
生物化学的发展历程可分为以下三个阶段。
一、生物化学的初期阶段
在20世纪之前，人们主要是对生物体的化学组成及各种组成成分的理化性质进行研究。在这一阶段，生命物质被分成了糖、脂和氨基酸；发现了酶和核酸；证实了染色体由核酸和蛋白质组成；提出了基因和代谢的概念。因为初期阶段的工作主要是研究构成生物体的基本物质的化学组成、结构、理化性质，所以常将这一阶段称为“静态生物化学”阶段