本教材在内容的选择和组织上，依据《有机化学》本身的发展、本专业的特点以及教学大纲的要求确定了相关的编写原则，以适应科学技术的进步和社会的发展。
鉴于中药学与医学、生命科学的密切相关性，本教材将一些活性有机化合物列出专门章节予以介绍，重点阐述它们的结构特点、理化性质和基本反应等内容，为将来专业课程的学习、科研能力的提高和进一步深造打下扎实的基础，并以此唤起读者对该内容的注意与重视。本书将生物碱、氨基酸、蛋白质等含氮的活性有机化合物列成一章，将蒽醌类、黄酮类和多元酚类等含氧的活性有机化合物也列成一章，以便将相关化合物聚集在一起进行介绍，有利于教和学。另外，将元素有机化学中与中药类专业相关的内容以“金属有机化合物和非金属有机化合物”为标题分别列单独章节作介绍。

第一章 绪论
第一节 概述
第二节 碳有机化学和元素有机化学
第三节 有机化合物的特点
第四节 有机化合物的分离纯化和分析鉴定
第五节 有机化合物的分类
第六节 有机化学与药学的关系
第二章 有机化合物的化学键
第一节 共价键
第二节 共振论
第三节 共价键中的电性效应
第四节 有机化合物中其他类型的健合
第五节 有仙化合物的波谱特征
第三章 立体化学基础
第一节 概述
第二节 分子模型的平面表示方法
第三节 顺反异构
第四节 平面偏振光及比旋光度
第五节 对映异构
第四章 烃
第一节 烷烃
第二节 烯烃
第三节 炔烃和二烯烃
第四节 脂环烃
第五章 芳香烃
第一节 单环芳烃
第二节 多环芳烃
第三节 非苯芳烃
第四节 芳烃的来源
第六章 卤代烃
第一节 概述
第二节 物理性质
第三节一卤代烷的化学性质
第四节 亲核取代和消除反应的反应历程
第五节 多卤烃的特性
第六节 卤烯烃和卤芳烃——双键位置对反应活性的影响
第七节 重要的卤烃
第七章 醇、酚、醚
第八章 醛、酮、醒
第九章 羧酸及羧酸衍生物
第十章 取代羧酸
第十一章 含氮有机化合物
第十二章 杂环化合物
第十三章 糖类
第十四章 生物含氮有机化合物
第十五章 生物含氧有机化合物
第十六章 非金属有机化合物
第十七章 金属有机化合物
第十八章 萜类和甾体化合物
附录一 汉英索引
附录二 英汉索引
附录三 主要参考文献