《农副产品加工业:小本创业实战指南》讲述了：书中编入的小本创业项目，创业初期的资金投入一般在万元以内，最高不超过5万元，最低者只需投入几百元便可开始经营运作。这些创业项目一般人都可以看得懂，具有较强的实用性和可操作性。某些项目一旦试营成功，可确立自己的品牌，迅速扩大经营规模，前程不可估量，极有可能成就一番大业；一些项目运作成功，虽不能使您成为富豪，但进入中产阶层是不成问题的，至少也可以过上小康生活。如果您经济条件较差，可选择一些投资数百元的项目开展创业运作，即便经营失败，经济亏损也不大，可另择项目东山再起。我们相信，只要勇于奋斗，持之以恒，最终是会获得成功的。但是，如果您不具备自主创业的基本素质，则没有必要盲目创业，以免失败给您造成精神上的痛苦及经济上的损失。你在《农副产品加工业:小本创业实战指南》中无论选择何种项目创业，都应该精通该项目的专业技术。在大规模的生产、加工和经营之前，进行小批量的试产、试销或试营，直至全面成熟地掌握了生产加工技艺或业务运作方式方法，同时获得了市场的认可，并办理了营业执照及相关的证照之后，再行展开规模化的经营运作。

《农副产品加工业:小本创业实战指南》由中国社会出版社出版。

绪论
第一章 乡村小本创业者如何打造自己的事业
第一节 选择好创业项目
第二节 做好创业初期的准备工作
第二章 小本创业初期的经营管理之道
第一节 制定经营运作的基本方案
第二节 锻炼自己的资金驾驭能力

糖果饮料生产经营
第一章 软硬糖果生产经营
第一节 营销方式及经营运作所需条件
第二节 经营品种、原料配方及加工工艺
第三节 生产经营运作基本方法
第二章 果酱生产经营
第一节 营销方式及经营运作所需条件
第二节 经营品种、原料配方及加工工艺
第三节 生产经营运作基本方法
第三章 果冻生产经营
第一节 生产营销方式及经营运作所需条件
第二节 经营品种、原料配方及加工工艺
第三节 生产经营运作基本方法
第四章 蜜饯生产经营运作
第一节 果冻生产营销方式及经营运作所需条件
第二节 经营品种、原料配方及加工工艺
第三节 生产经营运作基本方法

肉类制品生产经营
第一章 烤肉制品生产经营
第一节 生产营销方式及经营所需条件
第二节 营销品种、原料配方及加工工艺
第三节 营销运作基本方法

蔬菜生产经营
第一章 酱菜、咸菜生产经营
第一节 经营品种、原料配方及加工工艺
第二节 生产经营运作基本方法
第二章 酸菜(泡菜)摊档营销运作
第一节 酸菜(泡菜)经营品种、原料配方及加工工艺
第二节 营销运作基本方法
第三章 净菜加工经营运作
第一节 经营品种、原料配方及加工工艺
第二节 净菜服务社的经营

黄豆制品生产经营
第一章 食用豆浆和豆腐脑生产经营
第一节 食用豆浆和豆腐脑原料配方及加工工艺
第二节 食用豆浆、豆腐脑营销运作方式方法
第二章 豆腐再加工制品生产经营
第一节 经营品种、原料配方及加工工艺
第二节 营销运作
后记
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