本书是一本系统介绍临床营养基础知识和临床营养治疗的专著，全书共25章，前10章是总论，主要介绍营养评价，营养物质需要量，肠内营养与肠外营养支持的原理、实施原则和基本方法、并发症防治等有关代谢及营养的基本问题。后15章是呼论，系统阐述和分析临床上各种情景、疾病状态下机体代谢改变以及营养支持治疗的应用和规范。每章尾附有相关病例讨论，通过对具体病例的分析，加深对该章内容的理解和认识。
全书在内容上力求紧密联系临床实际，注重实用性，同时科学地总结和反映了临床营养学的新理论，新技术及新进展，便于临床工作中应用和借鉴。本书适合于从事临床医疗工作的医师、扩理人员、营养师、药剂师及有关科研人员阅读和参考。

第一章 营养状况评价
第二章 临床营养支持指征及营养支持途径选择
第三章 能量代谢
第四章 营养底物的需要量
第五章 肠内营养制剂的选择
第六章 肠内营养的实施
第七章 肠内营养并发症的防治
第八章 肠外营养制剂及营养液配制
第九章 肠外营养的实施
第十章 肠外营养并发症的防治
第十一章 短肠综合征病人营养支持
第十二章 肠瘘病人营养支持
第十三章 炎性肠道疾病病人营养支持
第十四章 肿瘤病人营养支持
第十五章 肺部疾病病人营养支持
第十六章 肝脏疾病病人营养支持
第十七章 肾功能衰竭病人营养支持
第十八章 胰腺炎病人营养支持
第十九章 糖尿病患者营养支持
第二十章 器官移植病人营养支持
第二十一章 婴幼儿及儿童营养支持
第二十二章 老年病人营养支持
第二十三章 创伤、危重病人营养支持
第二十四章 家庭营养支持
第二十五章 获得性免疫缺陷综合征病人营养支持
附录 临床常用肠内营养与肠外营养制剂