水果中含有丰富的维生素、果糖、微量元素、矿物质等，对防治老年痴呆症、帕金森氏症、中风、脑萎缩、便秘、消化不良等症状有明显的功效。可是在现实生活中，许多老年人不吃水果，因为怕酸、怕涩、怕硬、怕牙口不行、怕花钱，所以对身体健康造成了很大的危害，导致了许多慢性病的发生。
为改变老年人不良的饮食生活习惯，我们特意编写了此书。此书分为水果的功效、水果的养生保健作用、水果的养颜功效等章节，能够使人们对水果有一个更新的认识和全面的了解。这是献给老年朋友的一片爱心。
《老年人营养瓜果》既是老年人健康饮食的生活宝典，也是家庭及专业厨师制作水果、拼盘的必备读物，是健康饮食的良师益友。《老年人营养瓜果》适合各阶层饮食爱好者的阅读和使用。

水果含有多种人体必需的营养素，是人类不可缺少的健康食物。读者通过阅读此书，可以更深层次地了解水果、认识水果，把吃水果、用水果作为健康养生的重要食物来源。我国水果品种繁多，品质优良，在全世界的水果生产中占有重要地位。近几年，我国又引进了多种水果新品种，让我们大饱口福。我们希望老年朋友高兴地吃水果，品尝水果，享受健康饮食的乐趣，快快乐乐每一天。

第一章 水果的养生功效
一 桃
二 枣
三 菠萝
四 葡萄
五 椰子
六 香蕉
七 栗子
八 核桃
九 苹果
十 草莓
十一 荔枝
十二 樱桃
十三 梨
十四 杨梅
十五 杏
十六 李子
十七 橘子
十八 桂圆
十九 山楂
二十 西瓜
二十一 荸荠
二十二 柿子
二十三 石榴
二十四 甘蔗
二十五 猕猴桃
二十六 橄榄
二十七 花生
二十八 榛子

第二章 水果的食疗食补作用
一 百合
二 巴西茄
三 菠萝
四 布朗
五 草莓
六 橙子
七 佛手
八 哈密瓜
九 火龙果
十 梨
十一 芦荟
十二 芒果
十三 猕猴桃
十四 木瓜
十五 柠檬
十六 苹果
十七 山楂
十八 柿子
十九 桃
二十 西瓜
二十一 香蕉
二十二 仙人掌
二十三 杨桃
二十四 柚子

第三章 水果的养颜秘方
一 橘子
二 苹果
三 梨
四 香蕉
五 橙子
六 枇杷
七 菠萝
八 椰子
九 桃子
十 柚子
十一 柑子
十二 金橘
十三 杏子
十四 李子
十五 草莓
十六 柿子
十七 梅子
十八 樱桃
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