本书由长期从事肝病治疗的一流专家和一线医师亲自撰写同时紧贴北京佑安医院承担的北京市重大课题，从疾病发展机制入手，着眼于慢性肝病患者营养代谢特点，从百姓家常食谱中选出若干具有代表性的食品，从食物的成分、营养价值、烹饪方法等方面紧密联系肝病病人的点点滴滴。旨在通过对慢性肝病病人加以科学的膳食指导，起到增强体质、提高免疫功能、减少并发症的发生、最终达到改善病人生活质量的目的。
甲肝、乙肝、丙肝并不可怕，可怕的是您不知道该怎么防治。本书用专业的知识、简单的语言，使您了解肝病、预防肝病、治疗肝病。从疾病发展机制入手，着眼于慢性肝病患者营养代谢特点，从百姓家常食谱中选出若干具有代表性的食品，从食物的成分、营养价值、烹饪方法等方面紧密联系肝病病人的点点滴滴。饮食对于肝病患者是十分重要，专家教您怎么用“吃”来治疗肝病！

孟庆华，女，主任医师、教授、硕士生导师。首都医科大学附属北京佑安医院肝病四科行政主任兼业务主任。中华医学会会员，中华医学会感染性疾病学会北京分会委员兼秘书，中国女医师协会理事，中央电视台健康之路医学顾问。从医20余年来对各种常见传染病及各型病毒性肝炎、酒精性肝病及与肝病相关的疑难病例有较强的鉴别和诊断能力，尤以重型肝炎的综合治疗及慢性肝炎的抗病毒个体化治疗为其专业特长。获北京市科技进步奖、科技成果奖多项，编写了多部科普著作。

第一篇 肝病篇
　第1章 人类物质代谢的中心——肝脏
　第2章 病毒性肝炎
　第3章 乙肝专篇
　第4章 丙肝专篇
　第5章 肝硬化及肝癌
　第6章 自身免疫性及酒精性肝病
　第7章 肝移植
　第8章 脂肪肝
　第9章 特殊人群肝炎
第二篇 肝病与食物篇
　第1章 常见矿物质及维生素
　第2章 粮食的营养价值
　第3章 肉、蛋、乳类
　第4章 盐、酒、茶类
　第5章 水果类
　第6章 蔬菜类
第三篇 肝病食谱篇
　第1章 急性肝炎病人的营养
　第2章 慢性肝炎病人的营养
　第3章 酒精性肝病病人的营养
　第4章 脂肪肝病人的营养
　第5章 肝硬化病人的营养
　第6章 肝癌病人的营养支
　第7章 肝源性糖尿病营养
　第8章 重型肝炎营养
　第9章 肝移植营养支持
第四篇 生活篇
第五篇 心理评价篇