先读为快
近几年来，虽然人们的生活水平在不断提高，但其保健意识滞后、社会竞争加剧等因素，大量人群进入亚健康状态，罹患诸如“富贵病”、“心脑血管疾病”、“肥胖病”的人也越来越多。
为此，由中国著名药膳专家彭铭泉教授主编了这套保健丛书，共计10本，分别是《糖尿病食谱》、《胃肠病食谱》、《胆石症食谱》、《冠心病食谱》、《肥胖症食谱》、《脂肪肝食谱》、《便秘食谱》、《肝脏病食谱》、《高血压食谱》、《高脂血症食谱》。
书中配方、功效、制作、食法及宜忌均由中国彭氏药膳研究所审定并符合药膳食疗的有关标准，具有科学性、实用性、普及性。其操作方法简单、便捷，文字叙述通俗易懂。既可作为百姓生活中食疗保健的参考书，又可作为烹调爱好者及患者、医务工作者的工具书。
这里要特别指出的是，凡属国家重点保护的动、植物不得随意取食。同时由于各人体质不同，病情各异，请在医师指导下选用，如有不适，应立即停止食用。

 目录
前言
菜肴类
冬虫夏草蒸鲍鱼
泽泻炒青鱼
桔梗炒丝瓜
冬虫夏草蒸乌鸡
苜蓿烧豆腐
冬虫夏草蒸白鸭
柴胡煮冬瓜
陈皮烧牛肉
柴胡蒸苦瓜
泽泻蒸田螺
陈皮烧兔肉
海藻煮黄瓜
桔梗炒蚌肉
桔梗烧淡菜
海藻煮大蒜
柴胡炒芹菜
菖蒲拌豆干
菖蒲拌芹菜
菖蒲烧冬瓜
菖蒲炸洋葱
泽泻洋葱片
泽泻炒洋葱
黄精蒸冬瓜
黄精蒸鳖鱼
泽泻烧鸡条
黄精炒香菇
黄精煮牛肉
柴胡炖鱼肉
黄精炒黑木耳
泽泻蒸柚肉
海带烧木耳
三丝炒菠菜
枸杞煮黄瓜
豆芽炒芹菜
黄精豆腐卷
黄精煮海带
荷叶蒸乌鸡
海藻木耳煮白萝卡
陈皮鸡
荷叶蒸鹌鹑
丹参兔肉煲
桔梗蒸鱼翅
桔梗蒸鱼肚
汤羹类
桔梗燕窝汤
……
主食类
粥类
饮品类