内容简介
本书着重介绍了胃、十二指肠溃疡、反流性食管炎、上消化道出血、消化道肿瘤等最常见的15种胃肠病的临床表现和诊断、防治措施、西药治疗、中医药治疗、饮食原则和食疗药膳等相关知识；针对每种疾病共精选了约450个食疗药膳方供读者选用；具有通俗、翔实、易懂、易学的特点。
本书适合胃肠病患者及其家属、广大基层医务人员阅读。
目录
胃肠病食疗饮食
1普通饮食（普食）
2软食
3半流质饮食（半流食）
4流质饮食（流食）
5高蛋白饮食
6低脂肪饮食
7高纤维饮食
8低纤维饮食
9胃肠外科手术前的饮食
10肠切除术后饮食
11胃切除术后饮食
12要素饮食
13肠内营养的应用
胃、十二指肠溃疡
临床表现与诊断
防治措施
西药治疗
1抑酸药
2质子泵抑制药
3胃黏膜保护药
4幽门螺杆菌感染治疗药
中医药治疗
1中医药方剂（供参考）
2溃疡病用中成药
饮食原则与食疗药膳方
1饮食原则
2食疗药膳方
3胃、十二指肠溃疡食疗方
慢性胃炎
临床表现与诊断
防治措施
西药治疗
胃黏膜保护药
中医药治疗
饮食原则与食疗药膳方
1饮食原则
2食疗药膳方
急性胃炎
反流性食管炎
肠易激综合征
胃肠型感冒
功能性消化不良
细菌性痢疾
细菌性食物中毒
阑尾炎
胃癌
食管癌
大肠癌
先读为快
胃肠病食疗饮食
1.普通饮食（普食）
普通饮食（普食）无需特殊限制，适用于消化功能正常，疾病恢复期不发热的患者和正常人。
根据当地市场供应情况，一般的主、副食品均可选用，并烹饪成适合自己口味的美味佳肴。每天饮食包括主食（五谷杂粮，如稻米、小麦面粉及其制品、荞麦、玉米、青稞；薯类，如土豆、红薯、白薯、芋头等），各种肉类及其制品（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等），豆类（大豆、黄豆、青豆、豌豆、绿豆、黑豆、赤小豆等）及其制品（豆腐、豆芽、腐竹、豆筋、豆腐乳、豆腐干），各种新鲜蔬菜（包括腌、盐制品），水产品（各种鱼类、虾类、蚌、蟹、海参、海带、紫菜、海藻），水果类和油脂类（包括动物脂肪和食用植物油）。少用油煎炸食物，少用刺激性强的调味品。各种蛋类及其制品亦可随意选用。
一般成人每天摄人总能量（热量）10.46兆焦（2500千卡）左右；蛋白质75-90克， 占总能量的12％-15％，其中动物蛋白（质）≥10％；脂肪占总能量的25％-30％，烹调油≥20克（以食用液体植物油为佳）；摄人碳水化合物（糖类）400-500克，占总能量的55％-65％；保证食物中蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（微量元素）、维生素、纤维素等供应充分，比例合适，营养均衡。
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