我国是世界马铃薯生产第一大国，同时也是马铃薯的消费大国，发展马铃薯产业具有广阔的市场前景和巨大的生产潜力。它对于调整我国农业产业结构、实施西部大开发战略、提高农民经济收入、保障国家的粮食安全等都有十分重要的作用。但是，我国马铃薯生产水平还比较低，需要进一步加大新品种、新技术的应用速度，把优良的传统技术与现代技术有机结合起来，实现优质高产高效生产，把小土豆做成大产业，使资源优势尽快转化为经济发展优势。
本书以通俗易懂的语言系统地介绍了有关马铃薯的基础理论知识，同时用较大篇幅突出介绍了一系列最新的先进实用技术，特别是针对不同产区的环境特点和市场需求，提出了因地制宜掌握相关技术的意见和建议，期望读者能灵活运用，取得实效，在实践中不断总结经验，并有所创新。
本书主要供广大农民、农村技术人员、农业技术干部使用，也可作为大中专农业院校学生们的课外参考。衷心希望广大读者能够通过阅读本书解决马铃薯种植中的一些实际困难和问题，以增加经济收入。
第一章 概述
第一节 起源及传播
第二节 营养成分
第三节 主要用途及经济价值
第四节 适应性及高产性
第五节 生产概况
第六节 我国马铃薯产业发展前景
第二章 马铃薯的生物学特性
第一节 植物学特征
第二节 生长发育阶段
第三节 生长发育条件
第三章 马铃菌优良品种
第一节 优良品种的选用
第二节 引进优良品种
第三节 主要优良品种介绍
第四章 马铃薯脱毒种薯
第一节 种薯退化及解决途径
第二节 马铃薯脱毒种薯的级别和质量标准
第三节 马铃薯脱毒种薯繁育体系
第五章 马铃薯栽培技术
第一节 常规栽培技术
第二节 区域栽培技术
第三节 间作套种栽培技术要点
第四节 油炸加工专用型品种栽培技术要点
第五节 地膜覆盖栽培技术要点
第六节 冬春马铃苗三膜覆盖栽培技术要点
第七节 稻田免耕、稻草全程覆盖栽培技术要点
第六章 马铃薯病虫害防治技术
第一节 主要病害防治
第二节 主要虫害防治
第七章 马铃薯贮藏技术
第一节 贮存条件
第二节 贮前准备
第三节 贮期管理
参考文献
后记
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