中国在改革开放后的短短20年，养禽技术逐步发展，集约化生产日渐成熟，成为世界上第一养禽大国，发展速度之快令世界瞩目。但是，对广大农村来说，科学技术在养禽生产中的应用仍不够普遍和广泛。
为了让农民能通过自学，掌握先进的养殖科学技术，把农业生产的科学技水平提高到一个新的高度，作者根据多年的教学、科研、生产实践等，参阅相关文献资料编写了本书。

第一章 养禽基础知识
第一节 家禽的生物学特性
第二节 家禽的营养需要与常用饲料
第三节 种蛋孵化技术
第四节 家禽的给药技术
第二章 鸡的饲养管理
第一节 鸡的品种
第二节 鸡群的日常管理
第三节 蛋鸡的饲养管理
第四节 肉鸡的饲养管理
第五节 鸡病防治
第三章 鸭的饲养管理
第一节 优良品种介绍
第二节 雏鸭的饲养管理
第三节 蛋鸭的饲养管理
第四节 肉鸭的饲养管理
第五节 鸭病防治
第四章 鹅的饲养管理
第一节 优良品种介绍
第二节 雏鹅的饲养管理
第二节 中鹅的饲养管理
第三节 育肥仔鹅的饲养管理
第四节 种鹅的饲养管理
第五节 鹅肥杆的生产
第六节 鹅活体拔毛技术
第七节 鹅病防治
第五章 肉鸽的饲养管理
第一节 优良品种介绍
第二节 肉鸽的饲养管理
第三节 鸽病防治
参考文献
后记