解放以来，我国国民经济的发展和人民的生活水平有了很大的提高，老百姓对食品的安全，营养，口味等方面的要求也越来越高，而食品工业的发展在很大程度上依赖于食品机械的局长，所以编写一本让普通老百姓都能看得懂的书是十分有意义的。
　　我国地域辽阔，南北方的农产品机械相差很大，给编写工作带来了一定的难度。因此，尽可能地多查阅相关资料，选择一些通用机械，力求在内容上深入浅出，在文字上通俗易懂，让每一个老百姓都能得懂。

第一章　农产品机械的分类及发展现状
第二章　食品机械的材料
　第一节　钢铁材料和不锈钢
　第二节　有色金属
　第三节　非金属材料
第三章　食品供排料机械
　第一节　液力输送机械
　第二节　气办输送装置
　第三节　带式输送机
　第四节　斗式提升机
　第五节　螺旋输送机
　第六节　振动输送机
第四章　食品分选机械
　第一节　果蔬分选机械
　第二节　摆动筛
第五章　食品原料的清理与清洗机械
　第一节　食品原料中的杂质及清理方法
　第二节　食品原料的清理机械与设备
　第三节　食品原料的清洗机械
第六章　食品粉碎机械
　第一节　干法粉碎设备
　第二节　湿法粉碎机械
　第三节　果蔬加工粉碎机
第七章　食品搅拌及匀质机械
　第一节　液体混合机械
　第二节　混合机
第八章　食品蒸发浓缩设备
第九章　食品干燥机械
第十章　食品杀菌设备
参考文献
后记