本书介绍了近500例家庭常见的汤品，包括禽类、肉类、鱼类、菌类、蛋类、蔬菜类、海鲜类等，每例汤的选材均为我们日常生活中常见的品种，制作简单，操作难度适中，适合普通烹饪爱好者阅读。

蛋汤
银耳山药鸡蛋汤
莲子红豆鸡蛋汤
丝瓜木耳鸡蛋汤
海带紫菜鸡蛋汤
粉丝鸡蛋汤
瓠子鸡蛋汤
酸辣木耳鸡蛋汤
菊花脑鸡蛋汤
平菇青菜鸡蛋汤
青菜鸡蛋汤
牛肉鸡蛋汤
芹菜鸡蛋汤
什锦鸡蛋汤
双色鸡蛋汤
菊花鸡蛋汤
茉莉花鸡蛋汤
冬瓜鸡蛋汤
菜心鸡蛋汤
香菇鸡蛋汤
干贝鸡蛋汤
紫菜鸡蛋汤
菜花鸡蛋汤
黄瓜金针鸡蛋汤
芥菜咸蛋汤
冬瓜紫菜咸蛋汤
雪菜咸蛋汤
三丝鸭蛋汤
丝瓜鸭蛋汤
番茄皮蛋汤
淡菜皮蛋汤
枸杞海参鸽蛋汤
木耳鸽蛋汤
……
禽汤
鳝鱼鸡肉汤
木耳白果鸡肉汤
栗子紫菜鸡肉汤
冬笋鸡块汤
木耳笋片鸡块汤
椰汁大枣鸡块汤
茄子鸡块汤
火腿冬菇鸡丝汤
竹荪紫菜鸡丝汤
菠萝鸡片汤
雪梨鸡片汤
白菜母鸡汤
归杞母鸡汤
虫草桂圆母鸡汤
莲藕黑豆母鸡汤
花生子鸡汤
芡实子鸡汤
黄豆子鸡汤
鲜蘑子鸡汤
……
鱼汤
肉汤
菌汤
蔬菜汤
豆腐汤
海鲜汤