本丛书师法古人，汲取了祖国医学的经典遗产；立足现代，利用了现代科学的杰出成果；古今结合，甄别了各类膳食的特点功效。各册分别就相关疾病或特殊生理状况的营养、保健知识进行了通俗易懂的阐释；按照主食、菜肴、药膳、药汤、药粥、药茶等分门别类地详细介绍了各类膳食的原料组成、制作方法、营养含量、营养特点、注意事项等，为读者提供了大量的、操作简易、营养美味的侯选食谱；遵循辨证选膳的原则，对各类疾病的病因及症征进行细分，并据此列出了相应的膳食品种以帮助读者真正做到对症饮食。

概论
高血压与高血压病
高血压与高血压病的饮食原则
高血压与高血压病的饮食宜忌
高血压病患者家常食谱
主食
玉米红枣饭
荞麦绿豆饭
玉竹豌豆饭
胡萝卜莲肉饭
荷叶粳米饭
大豆粳米饭
玉竹燕麦片
山萸红柿饼
淮山芝麻糊
地龙鸡蛋饼
芝麻藕粉糊
橘红米粉糕
冰糖香白莲
菜肴
蚌肉炒丝瓜
天麻蒸鱼头
芹菜炒香干
奶油黄芽片
荸荠炒肉片
凉拦马齿苋
萝卜拌香菜
西红柿炒蛋
苦瓜炒兔肉
……


菜肴
药膳菜
药汤
药粥
药茶（饮）
药酒
高血压病患者辨证选膳