随入人类文明的发展和社会的进步，人们对自身的健康状况给予了越来越多的关注。然而，尽管医药科学的发展日新月异，但对许多慢性疾病的治疗没有找到特效的药物和方法。因此，寻找药物之外的治疗良方，就显得格外重要了。可以认为，延缓或阻断慢性疾病的发展进程，就是最好的治疗，饮食治疗、生活调理就是其中最简便、最有效、最需要的方法之一。

本丛书师法古人，汲取了祖国医学的经典遗产；立足现代，利用了现代科学的杰出成果；古今结合，甄别了各类膳食的特点功效。各册分别就相关疾病或特殊生理状况的营养、保健知识进行了通俗易懂的阐释；按照主食、菜肴、药膳、药汤、药粥、药茶等分门别类地详细介绍了各类膳食的原料组成、制作方法、营养含量、营养特点、注意事项等，为读者提供了大量的、操作简易、营养美味的侯选食谱；遵循辨证选膳的原则，对各类疾病的病因及症征进行细分，并据此列出了相应的膳食品种以帮助读者真正做到对症饮食。

孕早期营养保健特点
全面而合理的营养
保证优质蛋白质的供应
适当增加热能的摄入
确保无机盐、维生素的供给
孕早期营养食谱
主食
枣泥包
素馅包子
红糖蜂糕
鸡汤馄饨
小窝头
什锦糖包
绿豆糕
猪肉芹菜水饺
芝麻包
肉丝羹浇面
小米面发糕
三合面发糕
姜汁黄鳝饭
山楂晶片糕
山药糕
脆片
馄饨鸭
红果酪
家常饼
广东菠萝炒饭
枣饼
菜合
海蜇凉面
双色蒸卷
小米年糕
松子枣泥糕
加果仁点心
鸡蛋菠菜锅贴
玉米饭团
豆沙汤圆
山药凉糕
三鲜炒饼
核桃枣糕
素青菜锅贴
家常面
蛋卷肉
豆腐馅饼
葱花饼
桃仁包
鸡蛋夹沙糕
肉丝面条
拔丝白果
开花馒头
玉带糕
拔丝地瓜
老边饺子
猪肉酸菜包
香椿蛋炒饭
什锦果汁饭
五色包
温拌面
蜜烧红薯
豆仁饭
二米面发糕
紫菜蛋卷
炸鸡饼
菜肴
锅贴里脊
烧豆腐丸子
甘蔗年牛肉丸
蟹肉丸子
三色银芽
烧油菜
红烧牛肉
芝麻菠菜
凉拌芹菜叶
……
热菜类
冷菜类
药膳菜
药汤（羹）
药粥
药茶（饮汁）
其他
孕中期营养保健特点
增加热能
足量的蛋白质摄入
保证必需的脂肪摄入
多地食无机盐和微量无素丰富的食物
增加维生素的摄入量
孕中期营养食谱
主食
菜肴
药膳菜
药汤（羹）
药粥
药茶（饮）
孕后期的营养保健特点
摄入足量的钙
摄入足量的维生素B1
科学并适当控食
孕后期营养食谱
主食
菜肴
药膳菜
药汤（羹）
药粥
药茶（饮）
参考文献