取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功。良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。本书主要介绍了药膳的功效、特点及在消斑祛皱抗衰老、护肤养肌、减肥丰胸健身、乌发固齿明目、养身保健等方面的药膳。

一、药膳的功效和特点
　（一）药膳有什么特点
　（二）药膳的应用原则
　（三）药膳养生功效大
　（四）药膳食疗的禁忌
二、消斑祛皱抗衰老
　松花粉
　消斑食疗汤
　香茄豌豆饭
　瓜仁桂花饮
　白杨皮蜜丸
　参归鲳鱼汤
　木耳番茄鸡块红花
　黑豆鸡爪汤
　四药鸡汤粥（祛除黑斑）
　养颜鲫鱼汤
　补血养颜莲藕增颜汤
　白鸽滋养酒补血养颜
　地黄蒸鸡
　黄芪鲫鱼火锅
　养颜补血粥
　女子增自美颜鸡蛋汤
　桑椹藕粉蜜
　三红养颜粥
　脑功能减退食疗
三、护肤养肌
　黄焖鸽块
　红花净白茶
　茯苓龟汤
　炒鲜奶
　润滑肌肤——清炒豌豆苗
　玉兰猪皮片
　核桃牛奶饮
　蛤肉炒豆腐
　红枣炖兔肉
　金针烧蚌肉
　滋补佳品——猪心苹果卷
　美肤祛皱饮
　杏仁牛奶芝麻糊
　美白肌肤——荷香菜卷
四、减肥丰胸健身
　减肥——干贝烧冬瓜
　减肥——翠丝银针
　健胸丰乳——虾仁归芪粥
　健胸丰乳——玉米燕麦粥
　排毒减肥——苦瓜炒白果
　减肥排毒——芫爆魔芋片
　减肥最棒食物——冬菇豆腐
　山楂粥
　冬瓜粥
　绿豆海带粥
五、乌发固齿明目
　乌发补血——首乌玫瑰沙拉
　滋阴养血——桑蒲熘蛋泥
　防治眼病——胡萝卜炒鳝丝
　银杞明国汤
　清热明目——菊花蒸茄子
　芎归明目鸡汤
　减少眼疾——蛋滑苦瓜片
　防止老花眼——黑木耳炒黄
　花菜
　明目降火——芹菜蜂蜜汁
　主治青光眼——木耳绿豆粥
　淮山圆肉炖甲鱼
　消黑眼圈——鸡蛋菜卷
　香菇西施舌
　玻璃核桃仁
　美容药膳——何首乌山鸡
　女性乌发食谱——豆腐海带汤
六、养身保健
　安神汤
　养心粥
　白芨冰糖燕窝
　虫草全鸭
　陈草蜜膏
　山楂银花汤
　苦瓜白萝卜汤
　生大黄金银花蜜饮
　西洋参石斛茶
　鲜鱼配豆腐
　柚子炖鸡