神农尝遍百草，得道于茶。在人们的日常生活中，茶是“养生之源”、“疗病之药”和“时尚之品”。本书是全国迄今为止涉及面最广、内容最为丰富的一本饮茶养生全典。
本书介绍了茶营养素的相关知识及人体、营养、能量、茶饮与养生病理之间的关系。本书的最大特点是针对人的不同年龄、不同状态、不同身体素质及不同病量，以茶营养成分搭配与对症疗效为中心，多层次、多角度地向广大读者提供一套完整的饮茶养生和疗病方案。使广大读者在轻松阅读中学到科学的茶保健方法。本书也是一部茶方总集，共收录了1000多个以强身健体、美容养颜、纤体瘦身、保健养生、防病疗疾为主的茶方。本书不但是家庭生活、休闲养生的必备用书，也可作为餐饮业、茶饮品生产加工企业的参考用书。

朱复融，男，汉族，六十年代生人，江苏淮安人。现从事中国传统饮食文化、生活美学与教育研究。发表了近百篇文章散见内地及港台数十家报刊杂志。中华饮食养生科普文库总策划、总编辑。著和主编有：《中华新药理饮食丛书》、《中华传统饮食营养与宜忌大全》等十余种及教育专著多部。著作被评为2005年度中共中央宜传部、文化部、教育部、科技部、广播电影电视总局、新闻出版总署、全国总工会、共青力中央、全国妇联九部委举办的国家知识工程——中华全民读书优秀推荐书目。

茶源文化篇
第一章 茶史沿革
第二章 茶与文艺
第三章 茶与习俗
第四章 茶与宗教
第五章 茶与世界
第六章 茗事典故
茶叶品鉴篇
第一章 茶品概述
第二章 名茶品鉴
茶与茶具篇
第一章 茶具知识
第二章 茶具使用
第三章 紫砂壶
茶素保健篇
第一章 茶素保健概述
第二章 常用茶的保健功效
第三章 花草茶的常见功效
第四章 凉茶的保健功效
第五章 茶叶的妙用与禁忌
茶饮养生篇
第一章 养生保健茶饮方
第二章 美容茶方
第三章 纤体减肥茶饮方
第四章 男性保健茶
第五章 女性保健茶
茶疗百病篇
茶疗百篇
茶与美食篇
第一章 茶食概要
第二章 茶食、茶菜、茶汤、茶粥、茶冻制作
茶艺篇
第一章 茶艺概述
第二章 茶艺的美学特征
第三章 茶艺表演中不同的泡法
第四章 茶艺演示与欣赏
第五章 茶馆经营