《食物的世界地图》通过世界地图对食材与料理的起源重新审视。我们每个人每天都吃东西，但是一想到所吃的食物究竟来自哪一国、食材究竟源自何处、这道料理又为何叫这个名字……就会觉得不知道的事情实在太多。
对于《食物的世界地图》介绍的内容，即使有所不知，也不会对饮食造成任何不便；我们只是衷心期盼，《食物的世界地图》能成为一种杂学的香料，为各位读者在享受美味之余增加一些风味。

让你最大程度地去想象，食物究竟有多丰富的内涵？普鲁斯特品尝了一小口马德莱纳小甜饼，就进入穿梭交织的时空，写出了世界上最长的意识流小说《追忆似水年华》。
其实，这不过是对食物的私密记忆；餐桌上的食物不仅有他们自己的历史，也透露了人类过去和现在的秘密，从餐桌上可以认识整个世界。
今天，人们能轻而易举地。可是，你对每天大快朵颐的食物有几分了解？而《食物的世界地图》，正是让食物走出厨房和餐桌，揭开它们扑朔迷离的身世秘密，再现它们漂洋过海的时间和空间轨迹，生动地讲述它们的姓名、血缘、人际关系，以及它们如何改变世界。

目录
1第一章改变世界的新大陆食材
马铃薯原产于南美，被西班牙人当贡品献给国
王腓力普二世
法国农业学家进行马铃薯普及大战
路易十四将马铃薯花别在扣眼上
普鲁士的腓特烈大帝倾一国之力推动马
铃薯种植
辣椒 被哥伦布从南美带到欧洲
奥斯曼帝国留给匈牙利的赠品
腰豆 被误解为欧洲食材，但出身南美的秘密
被象鼻虫识破
随凯瑟琳皇后的嫁妆从意大利远游法国
35第二章料理的国籍
奶酪 阿拉伯“沙漠商人’’的意外发明
把牛奶放在胃袋里，产生化学变化变成
奶酪
法国是“一个村子一种奶酪”的奶酪王国
巴司蒂亚 出自摩洛哥的世界第一豪华派
馅派 “世界上的人可分为两种，一种是吃
过这种馅派的人，另一种是没尝过巴
司蒂亚馅派的不幸人儿”
。扭结饼噎晕小布什的美国流行点心
原为模仿小孩子祈祷时手臂姿势的小面包
中世纪意大利修道院用于奖励努力诵经的小孩
81第三章食物的起源与语源
鹅肝 名字意为“塞满无花果”；因罗马人用
无花果喂鹅
水蜜桃亚历山大大帝远征的战利品，名字源自
“波斯”一词
胡桃 古希腊“宙斯的坚果”；古罗马“朱庇特的坚果”
登陆英格兰时成为“外国的坚果”
美乃滋一说黎希留将军用地名“马翁”命名也有人认为与16世纪某公爵名字有关，总之众说纷纭
某节目曾以其语源出题，因所公布的答案有异议对簿公堂
121第四章与美食家有关的料理
卢库卢斯 “卢库卢斯要跟卢库卢斯吃饭”指“极其奢华的飨宴”，他为自己准备
最高级的大餐
大仲马被食客们吃垮的基督山城堡
遗作《烹饪大辞典》是一部有趣的饮食
大书
伐泰尔康德王子的御厨，为迎接路易十四准备盛宴因第三天午餐要用的鱼迟迟未到而烦恼
自杀
泰坦尼传奇的奢华沉船上，乘客的最后晚餐
克号 是什么
149附录世界料理小百科
……