本书以生物高分子化合物——蛋白质、酶及核酸的分离和鉴定、代谢及其调控以及分子生物学基本技术为重点，介绍了生物高分子化合物的提取和纯化、结构和性质的分析方法、酶反应动力学分析、分子克隆技术、电泳法、层析法等基本研究技术，并对实验相关的理论进行了比较系统的阐述。
本书内容适应高等医学院校学生的教学需要，可作为本科生和研究生生物化学与分子生物学实验课程教材，也可供医学生物化学及分子生物学教学和科研工作者参考。

第一章　生化实验基本技术
第一节　分光光度法
　 一、紫外及可见分光光度法
　 二、荧光光谱分析法
　第二节　层析法
一、纸层析法
二、薄层层析法
三、离子交换层析法
四、凝胶层析法
　第三节 电泳法
　 一、电泳方法的分类
　二、电泳技术的应用
　第四节　离心分离法
　 一、原理与计算
　二、制备离心技术
　三、分析超离心
　本章参考文献
第二章 蛋白质的分子组成、结构及理化性质分析
　第一节 概述
　 一、蛋白质分子的基本概念
　二、蛋白质的分离和纯化
　三、蛋白质的定量
　四、蛋白质纯度的鉴定
　五、蛋白质分子的序列分析
　第二节　实验项目
　 实验一　蛋白质的定量测定
　 Ⅰ.Kjeldahl定氮法
　 Ⅱ．Lowry酚试剂法
　 Ⅲ．紫外光谱吸收法
　 Ⅳ．考马斯亮蓝染色法
实验二 生物体液和组织蛋白质的分离和鉴定
　 Ⅰ.血清IgG的分离纯化(离子交换层析法)
　 Ⅱ．细胞色素c的制备及鉴定
实验三 血清蛋白质的电泳分离
　 Ⅰ.醋酸纤维薄膜电泳
　 Ⅱ．聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳
实验四 蛋白质理化性质分析
　Ⅰ.等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点
　Ⅱ．SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量
实验五 蛋白质的分子筛层析分离及相对分子质量测定
　Ⅰ.血红蛋白、DNP-鱼精蛋白混合物的分离(分子筛层析法)
　Ⅱ．分子筛层析测定蛋白质相对分子质量
实验六　蛋白质分子组成及末端氨基酸分析
　Ⅰ.DNS法分析蛋白质氨基酸组分
　Ⅱ．蛋白质及多肽的N-末端氨基酸分析(FDNB法)
　Ⅲ．蛋白质及多肽的C-末端氨基酸分析(羧肽酶法)
实验七 肽的N-末端测定及其顺序分析(DABITC／PITC双偶合法)
实验八 固定化蛋白质的免疫生化鉴定(Western印迹)
本章参考文献
第三章 核酸的分子组成及理化性质分析
第一节 概述
一、核酸的分子组成与结构
二、核酸的理化性质
　三、核酸的制备和含量测定
第二节　实验项目
实验九 动物肝脏RNA的制备(苯酚法)
实验十 小牛胸腺DNA的制备(浓盐法)
实验十一核酸的含量测定
　Ⅰ.紫外吸收法测定核酸含量
　Ⅱ．定磷法测定核酸含量
　Ⅲ．地衣酚法测定RNA含量
　Ⅳ．二苯胺显色法测定DNA含量
实验十二 电泳法分离RNA和DNA
　 Ⅰ.琼脂糖凝胶电泳分离DNA
　 Ⅱ．聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分离RNA
　 实验十三 DNA碱基成分分析及含量测定
　本章参考文献
第四章　酶作用及酶反应动力学分析
第一节 概述
一、酶反应动力学分析
二、酶的抑制作用动力学
　　……
第五章　物质代谢及其激素调节
第六章　分子生物学基本实验技术
附录