第一章　概述
　第一节　山药的生物学特性
　　山药的生长习性
　　山药的植株的形态特征
　　山药材的特征
　　山药的栽培技术
　第二节　祖国医学对山药的认识
　第三节　现代医学对山药的认识
　　山药的成分与生物活性物质
　　山药对心血管系统的影响
　　山药对消化系统的影响
　　山药的降血糖作用
　　山药对免疫系统的影响
　　山药的抗肿瘤作用
　　山药的耐缺氧作用
　　山药的抗衰老作用
　第四节　山药的炮制
　第五节　山药的使用、选购与贮藏
　　山药的使用
　　山药的选购
　　山药的贮藏
　第六节　山药的使用禁忌
第二章　山药治内科病
　慢性支气管炎　
　支气管扩张
　支气管哮喘
　肺炎
　……
第三章　山药治儿科病
第四章　山药治妇科病
第五章　山药治男科病
第六章　山药治外科病
第七章　山药治皮肤性病
第八章　山药治眼耳鼻喉及口腔疾病
第九章　山药防癌抗癌
第十章　山药美容养生