捧着本书，仔细阅读，色、香、味、形完美的菜肴扑面而来，让人垂涎欲滴，品种多，制作简便。本书对喜欢烹饪的家庭主妇、主夫来说，肯定大有启发意义，即使是专业厨师，也值得一读。
　　《居家冷菜》教是精挑细选的，品种多，味形鲜美，制作简便。

序、编委人员
　南瓜百合
　菊花莴笋色拉
　四喜豆腐
　香菜干丝
　山椒油爆虾
　一品带鱼
　心太脆
　XO醉八仙
　醉三仙
　南乳汁炝虾
　蛋皮色拉卷
　金针三丝
　杭椒螺蛳肉
　三文鱼刺身
　鲈鱼卷贝刺身
　鲜鱿鱼卷刺身
　醋浸雪藕
　一国两制
　糟毛豆
　果酱情人果
　枣香酱鹌鹑
　泰式三脆
　蛤蜊冻
　葱油金瓜丝
　鲜鱿蛋黄卷
　韩国泡菜
　水果色拉
　霉菜烤花生
　锦绣皮蛋
　葱排烤鲫鱼
　川香鱼条
　醉鹌鹑蛋
　美极海蜇
　白灼牛百页
　剁椒鸡
　啤酒麻花肚
　松仁万年青
　杭式萝卜条
　蒜味茄子
　蘸酱黄瓜
　酒酿西瓜
　韭香百页卷
　极品西芹
　芦蒿香干
　冷素炝什锦
　橙味瓜条
　酸辣菜卷
　酸辣黄瓜
　蛋黄黄瓜卷
　腰果云豆
　冰爽苦瓜
　什锦酸果
　糟门腔
　野山椒凤爪
　糟三宝
　话梅马蹄
　黄瓜三文鱼刺身
　红酒酿双果
　潮州酸菜