本书主要解决了大多数人自己动手做西餐但又无处着手的烦恼。书中原料都是市场易买到的，操作步骤简捷、明了，只要按照每道菜的步骤做，定能做出一道道美味的西餐。

序
编著人员
西餐原料
主菜
　戴安娜牛柳
　香柳紫苏煎三文鱼柳
　维也纳猪排
　烤羊排红酒汁
　英式香草扒鸡
　OK汁扒银鳕鱼
　香煎鲈鱼排
　马塞葱头猪排
　黑胡椒牛排
　夏威夷猪排
色拉
　水果色拉
　华多夫色拉
　厨师色拉
　大虾色拉
　尼斯色拉
　田园蔬菜色拉
意大利面
　牛肉酱意面
　咖啡土豆火腿意大利面
　奶汁吞拿意大利面
　虾仁蛤蜊烩意面
　奶油蘑菇培根意面
　茄汁海鲜意大利面
　香辣腊肠意大利面
汤
　罗宋汤
　烟肉南瓜浓汤
　法式洋葱汤
　意式蔬菜汤
　海鲜周打汤
　菠菜核桃忌廉汤
匹萨
　匹萨饼底
　匹萨酱
　黑胡椒牛肉匹萨
　至尊香肠匹萨
　什锦蔬菜匹萨
　海鲜匹萨
　菠萝火腿匹萨
三明治
　公司三明治
　吞拿鱼三明治
　火腿奶酪三明治