近几年来，食用菌新品种的驯化栽培已成为人们关注的热点。在发展传统栽培品种的同时，不断丰富我国食用菌的栽培种类类，这对我国食用菌业在新世纪的持续发展、扩大国内消费市场，进一步巩固我国“入世”后的食用菌产业大国地位，都有着不可低估的重要意义。
本书着重介绍黄伞、杨树菇、茶薪菇等珍稀菇类的生物学特性和栽培方法，并对有发展前途的杨柳菇、库恩菇的栽培方法作了简要介绍。在较早的分类系统中，这几种菇均隶属于鳞伞属，且生物学特性相近似，因此，把它们列为一个专集进行介绍。

总序
前言
第一章 黄伞
一、概述
二、生物学特性
三、菌种分离、培养和保藏
四、栽培方法
五、病虫害防治
六、保鲜和加工
附 鳞伞属的其他栽培种类
第二章 杨树菇
一、概述
二、生物学特性
三、菌种分离和培养
四、栽培方法
五、病虫害防治
六、保鲜和加工
附一 白杨树菇栽培
附二 田头菇驯化栽培
第三章 茶薪菇
一、概述
二、生物学特性
三、菌种分离和培养
四、栽培方法
五、病虫害防治
六、保鲜加工
第四章 杨柳菇
一、概述
二、形态特征和生态习性
三、生物学特性
四、菌种分离和培养
五、栽培方法
第五章 库恩菇
一、概述
二、形态特征
三、菌种分离与培养
四、栽培方法
附录
主要参考文献