“我的朋友们，不要让罪恶的食物玷污你们的身体……只有畜牧才用肉来满足自己的胃口，甚至不是所有的畜牲都这样啊！牛，马，羊等都吃草维生。”“食肉，勇而悍；食谷，慧而巧。”“人的确是禽兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其它生灵的死而生活。我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。……鄙视生命的人，不配拥有生命。”

我不想让这本书成为板起面孔的劝善书，也不想让它成为一本有关生理心理、人生社会的学术书，只想让人们读到之后，会满足一下对这一人群的好奇：原来素食主义者不光是那种成天只知道烧香叩头的斋公斋婆，居然也会有那么多的名堂、那么多有趣的故事、那么多与心灵相关的知识、那么多“与时俱进”的学问。而当读者诸君通过这本书，对素食者和素食主义生活方式有了一个客观的认识之后，如果还能再去尝试一下这种生活，那我就要多多地为您念阿弥陀佛了。

史幼波，男，一九六九年出生于四川剑阁，现谋职于成都某媒体，当代诗人、作家。85年开始写诗，90年代与友人创办《诗研究》、《诗镜》、《诗歌档案》等诗刊，著有诗歌、诗评和理论随笔若干，对当代诗歌有着重要影响。98年后始潜心内典，茹素念佛，曾有自勉诗云：一意西向寻故雷锋，无量心光元量天。身居净土非为乐，重入娑婆伴苦眠。

1、西方的素食化生存
欧洲贵族的第一个秘密
勾股定理是吃素的
素食者的文艺复兴
今天的贵族素食传统
欧美现代素食大观园
美国人的实用主义素食
一个英国主妇的厨房
我的素食美女朋友
2、新人类素食落部
新潮素食派对
北大素食之家
北大素食研究会
不要残忍地对待生命
素食者的现代理性
复旦的素食一族
在北大的启示下
素食之风劲吹校园
富贵叫化者
拯救感恩节火鸡
3、素食全球家常
素食世界的通行证
担心兔子得贫血
快给猪儿买玩具
地球撑不住肉欲
港台榴莲
香港香到啥时候
香港明星素食招牌
台湾素食革命理论
台湾岛内的健康素食
日式东方小甜心
桔色纸页
日式米酱汤
素食料理教室
中国的素食智慧
玄学与全息理论
传统养生的硬道理
自从有了豆腐
传统文化的大肚皮
古代素食的思想高度
初一十五
4、素食的太空时代
素食太空餐
未来号生活方式
祖国的花朵们吃什么
金字塔与新四类
让豆腐嫁给土豆
……