卢公明，19世纪著名的美国传教士。本书从社会政治、经济、民间信仰、习俗、宗教、教育、科举等各个视角，极其翔实地对福州进行多方位的记录和描述，许多珍贵史料首次公开发表，并配有136幅插图。本书代表着当时西方对中国社会生活最高的研究水平，长期被奉为汉学研究经典。由于在华传教的需要，对中国的历史、文化、语言等领域都进行了广泛而深入的研究。
本书是一个西方传教士对晚清福州社会历时14年的精密观察的结果；是西方汉学界推崇备至的中国人生活记录权威著作；是福州民俗文化的里程碑著作140年后绝世再现；是对福州民俗的历史轨迹全面重新审视。它被“美国各大学研究中国问题的机构视为经典”，“在西方很有影响，曾多次再版。”

卢公明（Justus Doolittle，1824—1880）为19世纪居住在福州的美国传教士。他对这座城市进行了历时14年细致而持久的社会观察。并于1865年整理出版本书。本书从社会政治、经济、民间信仰、习俗、宗教、教育、科举等各个视角，极其翔实地对福州社会进行多方位的记录和描述，为我们理解晚清福州以至晚清中国的社会全貌提供了无可比拟的文化视野，本书为西方出版的记录中国人社会生活方面取材最为丰富的著作，长期被奉为汉学研究经典，代表着当时西方对中国社会会生活最高研究水平。

第一章 福州概览
·省城福州
·闽江两岸
·对外贸易
·街道与民居
·旅游名胜
·居民与旗人
·语言文字
·教会
第二章 农业社会
·气候与农作物
·饮食习惯
·粮食生产
·茶叶生产
·其他生产
第三章 婚嫁习俗（上）
·合婚
·婚礼前
·婚礼日
·清回门
第四章 婚嫁习俗（下）
第五章 保育习俗
·求予
·分娩
·周岁前
·儿童期
·孝顺
第六章 疾病习俗
第七章 丧葬习俗（上）
·哭别
·设灵堂
·报亡与吊唁
·做七
·三年烧祭
第八章 丧葬习俗（下）
第九章 祭祖习俗
·神主牌
·裥堂
·参观祠堂秋祭
第十章 宗教
·佛教
·道教
·儒教
·尼姑
第十一章 民俗信仰（卜）
第十二章 民俗信仰（下）
·迎五帝与出海
·受崇拜的动物
第十三章 官场（上）
·主要官员
·官府事务
·处分
·告假
第十四章 官场（下）
·褒奖
·衙门规矩
·刑罚
·违法犯罪
第十五章 国教
·官方祭祀
·文庙
·秋祭
·国丧
第十六章 科举考试（上）
·学校
·童试
·进学
第十七章 科举考试（中）
·乡试
第十八章 科举考试（下）
·防作弊
·考官作弊
·考牛作弊
·武科
第十九章 年节习俗（上）
第二十章 年节习俗（中）
第二十一章 年节习俗（下）
第二十二章 特殊的鬼神迷信
·祭鬼魂
·请神谕
·祈雨
·请包——迷信爿俗剖析
·请茶及其他
第二十三章 商业金融
·掮客
·钱庄
·货币
·互助会
·行会
·敬鬼神
·其他各种商业习俗
第二十四章 行善积德（上）
·劝世文
·敬惜字纸
·育婴堂
·敬节堂
·父母会
第二十五章 行善积德（下）
·不杀生
·吃素
·不杀牛
·行善
第二十六章 社会习俗（上）
·缠小脚
·溺女婴
·蓄家奴
·民间社团
第二十七章 社会习俗（中）
·生日
·宗法
·饮酒
·礼尚往来
第二十八章 社会习俗（下）
·剃头和辫了
·境社
·麻风
·乞丐
·龙凤
第二十九章 其他习俗
·杂耍
·赌博
·滑稽剧
·运动
·演戏
·牌坊
·雷电
·送别
·回扣
第三十章 吉凶
·辟邪
·蛊
·吉凶
第三十一章 卜算
·算命
·择口了
第三十二章 鸦片
·吸鸦片
·鸦片的危害性
·戒鸦片药
·鸦片与福音
第三十三章 北京一瞥
·旅途
·北京城
·名胜
·首都
后记

第一章 福州概览
省城福州
福州——有福之州，是福建省的首府。福州城座落在南北宽二十五公里的一个盆地里，距闽江人海口约五十六公里，东经119度，北纬26度，比佛罗里达①更靠南一些。根据鸦片战争后中国政府与英、法、美等国订立的条约，福州成为开放通商和允许外国人居住的五个口岸城市中，地理位置居中的一个。南有厦门，北有宁波，从这里到广州和上海的距离差不多。
福州包围在城墙中，有七个高大的城门，天亮开启，天黑关闭。从高耸的城门楼上可以观察和控制城门的进出。城墙上相隔不远就有一个哨所。城墙六至八米高，四至六米厚，用石料和夯土筑成，墙体内外两面铺石块或砖块，墙头上有花岗石的垛口。城墙全长约十一公里，墙头上可以行走，乘轿子转一圈可以观察到多姿多彩的市区内外景象。出了城门就是郊区，南门外的郊区约有六公里广阔，当地人称为“南台”。东门、西门和西南门外也都有广阔的空间。北面三个城门，尤其是靠东的两个的城外居民区很小，也不很重要。
城里城外的居民人口从来没有准确的统计数字。几年前，中国官员告诉英国领事，城内居民数是五十万。城外居民的人口至少与城内居民一样多，连同数量庞大的蛋民，总人口数估计在一百万左右，大概不会离事实太远。