本书以大量精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了近800道家常下饭菜的原材料及制作方法。书中所提供的食谱均较容易制作，材料也很方便购买。这些菜虽然不是什么上得了饭店宴席的出彩大菜，但却是能让一家子开怀大嚼的下饭菜。 本书能让你不必每天伤脑筋想菜单，能够在锅碗瓢盆勺的丁当声中，轻松做出色香味俱全、让全家人啧喷称道的饭菜。

1.猪肉
　东坡肉
　梅菜扣肉
　花生猪脚
　蒜爆咸猪肉
　粉蒸肉
　苍蝇头
　糖醋排骨
　豉汁排骨
　无锡排骨
　瓠瓜肉末
　雪菜肉丝
　五更肠旺
　姜丝大肠
　大溪小炒
　苦瓜焖肥肠
　腊肉炒年糕
　八宝辣酱
　芝麻肉排
　马铃薯炒肉丝
　肉末萝卜
　肉丸子沙锅
　淡菜红烧肉　
　迷你荔枝肉
　冻顶熏蹄尖
　黑豆煨猪尾
　酱汁烤排骨
　乌梅水果串烤肉
　红乳糟焖肉
　炖金银蹄
　干贝煨蹄筋
　三鲜沙锅
　豉椒大肠煲
　豆皮煲猪脚
　扣肉煲
　青椒肉丝
　炸熘里脊
　凉拌四丝
　生煱排骨
　椒盐猪手
　菜心烩猪血
　三丝猪肝汤
　葱烧猪蹄
　姜蓉原汁煎猪排
　豆豉肉丁
　蒜泥白肉
　凉拌猪耳丝
　醉无宝
　酸甜排骨
　红糟排骨
　叉烧酱烧排骨
　橙汁烩猪扒
　腰果肫肝
　三丝丸子
　粉蒸红肉
　南乳排骨
　佛跳墙
　红烧狮子头
　黃瓜镶肉
　莲子猪肚
　砂仁肚条
　杜仲猪腰
　海参肉片
　温拌腰丝
　虾酱蒸滑肉
　香酥卷筒猪排
　麻油腰子
　咸猪肉
　客家炒大肠
　红糟肉
　花生炖猪蹄
　山药红烧肉
　猪肠卤
　药炖排骨
　章鱼炖猪蹄
　孜然寸骨
　毛家红绕肉
　鱼香小滑肉
　红咖喱菠萝椰香骨
　明炉三脆
　……
二、禽肉与蛋
三、鱼虾蟹贝
四、蔬菜与豆腐
五、冷菜
六、汤羹
七、附：饭粥小点