闽南话作为一个语言学名词来说，不仅指福建南部方言，而且是一个超地区、超省界甚至超国界的汉语方言。据初步统计，使用这种方言的人将近6000万。
更让人高兴的是，不少外地人为了便于生活和工作，便于“入乡随俗”，也迫切希望学习闽南话。为了帮助他们学好闽南话，了解闽台世俗风情和传统文化，作者从实用性、普及性、地方性的原则出发，编著这本《闽南话口语》，与掘 著《闽南话教程》相配套。
《闽南话口语》按五个专题编写，每个专题又分成若干小单元，采用对话形式，每个小单元附有生词和相关的补充词语，以增加词汇量。为了便于自学，全书配录音带同时出版发行，教材中的口语都有普通话对译，读者可借助录音带学说闽南话。

第一部分 生活用语（生活用语）
第一节 问候话（问候话）
第二节 家庭生活（家庭生活）
第三节 买物件（买东西0
第四节 看病（看病）
第五节 问路（问路）
第二部分 工作用语（工作用语）
第一节 找工作（找工作）
第二节 讲工作（谈工作）
第三节 办代志（办事）
第三部分 社会活动用语（社会活动用语）
第一节 介绍（介绍）
第二节 拜访（拜访）
第三节 接送人客（接送客人）
第四节 邀请与赴宴（邀请与赴宴）
第五节 约会（约会）
第六节 参观访问（参观访问）
第七节 娱乐（娱乐）
第四部分 旅游用语（旅游用语）
第一节 福建旅游的安排（福建旅游的安排）
第二节 游览厦门鼓浪屿（游览厦门鼓浪屿）
第三节 徛旅馆（住旅馆）
第四节 翕相（拍照）
第五节 食饭（用餐）
第五部分 风俗习惯用语（风俗习惯用语）
第一节 一般风俗（一般风俗）
第二节 年节习俗（年节习俗）