本书由著名普通外科专家、中国工程院院士黎介寿主编。参考国内外最新文献，结合作者单位收治近1500例肠外瘘患者的实践经验和研究成果，系统阐述了肠外瘘的基础理论和临床诊治技术。包括肠道的解剖与生理概要，肠瘘发生的原因、病理生理改变、分类、诊断、治疗、营养支持、并发症防治、护理，30余例典型复杂病例介绍，以及常用营养生化指标的测定方法等。本书是作者35年临床实践和科学研究的结晶，其中的不少项目已获得国家、军队重大科技进步奖或医疗成果奖，并通过多种形式在国内推广应用。
本书适于各级临床医师、特别是普通外科医师工作中参考，亦可供相关专业的教学、科研人员阅读。

黎介寿，男，1942年10月生，湖南省浏阳人。著名普通外科专家，中国工程院院士。1949年毕业于前国立中正医学院，获学士学位。
现任南京军区南京总医院、南京大学医院临床学院和第一、二军医大学南京临床学院副院长，解放军普通外科研究所所长，解放军医学重点学科、江苏省医学重点学科、实验室主任，国家重点学科主任。南京大学、第一军医大学、第二军医大学教授，香港中文大学医学院外科学客座教授，山东医科大学、华西医科大学、浙江大学、青岛大学、第三军医大学兼职教授或名誉教授。博士生导师，博士后联系导师。担任解放军医学科学委员会副主任委员，江苏省学会副会长。是国际外科学会国家级会员、欧洲肠外与肠内营养学会会员、欧洲消化道外科学会会员，同时还是中华外科学会委员、中华外科学会营养支持学组组长、中华创伤学会常务理事、中华外科学会胃肠学组顾问。《肠外与肠内营养杂志》主编，兼任《解放军医学杂志》、《中华普通外科杂志》、《中华创伤杂志》等10余种学术刊物的编委或顾问。
擅长腹部外科，精于临床营养支持，对治疗肠外瘘、短肠综合征等复杂疑难疾病与危重病人物有丰富的经验与卓越效果。1944年完成了亚洲第一例人同种异体小肠移植术。发表学术论文500余篇，担任13卷巨著《手术学全集》总主编，主编《肠外瘘》、《临床肠外及肠内营养支持》、《围手术期处理学》等专著8部，参与黄家驷外科学等21部著作的撰写工作。先后获国家科技进步二等奖和三等奖、军队科技进步一等奖和二等奖、军队医疗成果一等奖、国家教委科技进步二等奖、江苏省科技进步二等奖等各类重大科技成果26项。
曾获“何梁何利奖励基金”医学与药学奖、国家科学大会奖、中国人民解放军专业技术重大贡献奖各1次，荣立二等功2次、三等功4次，荣获总后勤部、南京军区有突出贡献的医学专家、培养人才先进个人、有突出贡献的名老医学专家、培养科技人才先进个人等奖励10余次。
1996年当选为中国工程院院士。

绪论
第一章 肠道的解剖与生理概要
第一节 小肠的解剖与生理
第二节 大肠的解剖与生理
第三节 肠道屏障功能
第二章 肠瘘发生的原因
第一节 先天性因素
第二节 外伤性因素
第三节 放射损伤
第四节 手术
第五节 炎性疾病
第六节 肠梗阻
第七节 肿瘤
第八节 其他
第三章 肠瘘的病理生理改变
第一节 内稳态失衡
第二节 营养不良
第三节 感染
第四节 多器官功能障碍
第四章 肠瘘的类型、症状和诊断
第一节 肠瘘的类型
第二节 肠瘘的临床表现
第三节 肠瘘的临床诊断
第五章 肠瘘的定量诊断
第一节 肠瘘病人的总体定量诊断系统
第二节 不同肠瘘及肠瘘病人不同阶段的评分系统
第三节 评分系统常用的统计学方法
第四节 评分系统的作用
第五节 肠瘘病人评分系统的选择
第六节 结语
第六章 肠外瘘的治疗
第一节 肠外瘘治疗的策略和计划
第二节 控制感染
第三节 肠外瘘的局部处理
第四节 促进肠外瘘自愈的措施
第五节 肠外瘘的手术治疗
第七章 肠瘘病人的营养支持
第八章 肠瘘病人的监护治疗
第九章 肠瘘并发症的防治
第十章 肠外瘘的护理
第十一章 特殊情况的瘘
第十二章 胃外瘘、胰外瘘与胆总管下端十二指肠瘘
第十三章 典型与复杂病例介绍
第十四章 常用营养生化指标的测定方法