本书作为一本实用科学普及书，从实际出发，主要通过发生在人们身上和身边的各类现象以及化学在国民经济各个领域的应用为线索，从化学角度给予理论上的科学解释，以便学习时感到亲切，易于产生兴趣和接受，而且不但知其然，更知其氢然。同时，对于日常生活中常见的化学制品，也介绍了一些实用的配制技术。在编写过程中，力求做到趣味性和科学性相结合，知识性和技术性相结合，理论性和实用性相结合，并使本书既可作为素质教育的参考书，又可作为现代时尚生活手册的特点，尽量反映出科学与生活一体化的特色。

第一部分——饮品化学
1 什么是软饮料？常见的软饮料有哪些？
2 什么是碳酸饮料，它的由来如何？
3 碳酸饮料可分哪几类？
4 什么是可乐型碳酸饮料？
5 什么是果汁型碳酸饮料？
6 果汁饮料的特点是什么？
7 什么是果味型碳酸饮料？
8 什么是苏打水？
9 可口可乐主要由哪些成分组成？
10 什么是可乐果？可乐果在可口可乐中的作用是什么？
11 可口可乐公司有多大？
12 百事可乐饮料有什么特点？
13 什么是矿泉水饮料？
14 矿泉水的特点是什么？
15 什么是乳酸饮料？
16 什么是植物蛋白饮料？
17 什么是蔬菜汁饮料？
18 汽水由哪些成分组成？
19 牛奶的营养组成有哪些？
20 果汁有哪些？营养组成如何？
21 可可的主要组成有哪些？
22 咖啡的主要组成有哪些？
第二部分——调味品化学
23 为什么酱油不宜生食？
24 为什么天然调味品不宜滥用？
25 为什么吃盐不宜过多？
26 为什么味精不宜多食？
27 为什么酸碱食品不宜添加味精？
28 为什么食醋不宜过多？
29 为什么红糖精不宜久放？
30 为什么糖精不宜大量食用？
31 怎样防止酱油发霉？
32 为什么蔗糖有白糖、红糖、冰糖之分？
33 糖精是不是糖？
34 为什么蔗糖有甜味？
35 糖果和蔗糖是不是一样？
36 为什么吃糖不宜过多？
第三部分——烟酒茶与化学
第四部分——服饰化学
第五部分——珠宝化学
第六部分——化妆品化学
第七部分——健康与化学
第八部分——家具家电与绿色化学
第九部分——绿色装修与化学
第十部分——生活化学制作
附录