本书从功能因子分析着手，介绍了具有降压作用的食物55种和高血压患者应尽量拒食或少食的具有升高血压作用的食物9种、中药9种、西药16种。还介绍了高血压病及其非药物防治方法、具有降压作用的中药16种和西药治疗时的对症用药。本书主要章节为用饮食防治高血压的科研成果集粹。内容丰富、新颖，科学性、实用性强，为每家每户必备的预防和治疗高血压用书，还可供制作高血压病房饮食和医师临诊用药时参考。

第1章　高血压概述
第2章　食物的范围
第3章　营养与高血压
第4章　具有防治高血压功能的粮食
第5章　具有防治高血压功能的蔬菜
第6章　具有防治高血压功能的果品
第7章　具有防治高血压功能的其他传统食物
第8章　具有防治高血压功能的“药食同源”品种食物
第9章　具有防治高血压功能的“食品新资源”品种食物
第10章　具有治疗高血压功能的中药
第11章　具有升压作用的食物、药物和其他因素
第12章　具有升压作用的“药食同源”品种食物
第13章　具有升压作用的“食品新资源”品种食物
第14章　具有升压作用的中药
第15章　具有升高血压作用的西药
第16章　具有升压作用的其他因素
第17章　高血压的预防和治疗
第18章　非药物的预防和治疗
第19章　降压药物
第20章　降压药物的选择和应用
第21章　高血压的急症治疗
主要参考文献