本书以历代经典医籍汤羹方为主，广泛收集民间成熟的汤羹食疗配方，结合现代医学最新研究成果，按不同的人群配方。详细介绍了所选养生汤羹的配料、制作、用法、功效及出处。所选汤羹方具有取材便利、制作简单、安全有效、经济实用等特点；只要对症选用，就能取得较好疗效，本书适合于日常保健、慢性病的家庭调理。可供广大群众和医学工作者参考。

第一章 在美食中享受滋补汤
汤是健康廉价的“保险费’
汤羹的选料
做汤加水加调料的宜忌血
做汤如何掌握火候店
制作食用汤的程序
汤与羹的区别
滋补汤的养生作用
饭前喝汤是“金”
科学喝汤事半功倍
鱼汤虽好不是人人皆宜
滋养、治病的蔬菜汤
营养丰富的骨头汤
延年益寿的骨头汤
科学熬制骨头汤
鸡汤的作用与食用宜忌
美容除斑的黄豆芽汤
增强记忆的鱼鳞汤
宜谨慎饮用的几种汤
第二章 养生疗疾的药膳滋补汤
五味药膳滋补汤
辨证享受药膳滋补汤
科学配制药膳滋补汤
药膳滋补汤的用量确定
药膳滋补汤的选材禁忌
注意事项
药膳滋补汤的四季五补
第三章 日常宜喝的滋补养生汤屈
春阳生发的滋补汤虑
　……
第四章　女性常用对症滋补汤
第五章　儿童常用治疗滋补汤
第六章　中老年人延年益寿滋补汤
第七章　防治常见病的滋补汤
附录A　常见食物保健作用表
附录B　常见食物功效速查表