编者以历代经典医籍粥疗方为主，广泛收集民间大量成熟的粥疗饮食配方，结合现代医学最新研究成果，按不同体质，不同需求的人群，详细介绍所选滋补粥疗处方的配料、制法、用法、功效及出处。这些处方具有取材便利、制作简易、安全有效、经济实用等特点；只要对症选方、灵活运用，就能取得较好疗效。因而特别适合于日常保健，常见病、慢性病的家庭调理，本书可供广大群众和医学工作者参考。

第一章　认识了解滋补粥
　你知道喝粥的历史吗？
　滋补粥有哪些作用
　熬粥时放红糖有何作用
　熬粥时放白糖有何作用
　熬粥时放冰糖有何最滋补
　有的滋补粥为何要放蜂蜜
　滋补粥配料首选粳米
　粳米熬粥的宜与忌
　糯米同样是粥的主材
　糯米熬粥的宜与忌
　小米粥是真的“代参汤”
　黑米粥是民间的补血粥
　慧米粥的作用及熬制宜忌
　玉米粥的滋补作用
　熬煮滋补粥的六招
　滋补粥的科学应用
　如何科学配制滋补粥
　滋补粥选用常见禁忌
　熬制滋补粥的注意事项
第二章　常见强身滋补粥
　春季宜食的滋补粥
　夏季宜食的滋补粥
秋季宜食的滋补粥
　冬季宜食的滋补粥
　能滋脾益胃的滋补粥
　常用的补阴滋补粥
　能补气、血的滋补粥
　常用的补阳滋补粥
　心肺气虚的滋补粥
　益肝、肾阴虚的滋补粥
第三章　女性常用滋补粥
第四章　儿童常用滋补粥
第五章　中老年人滋补粥
第六章　常见疾病防治滋补粥
附录A　民间滚补粥疗歌
附录B　常见食物滋补保健作用表
附录C　日常常见食物功效速查表