本书以简洁的文字介绍了糖尿病、 肝胆病 、肺病、癌症、肝病、心脑血管等500种美味食疗菜谱，对每种菜谱的用料配比、制作方法、成品特点、功效、操作提示均有简要的文字说明及介绍。步骤清晰、制法简便、原料易取，易学易做，不仅具有及显著的食疗效果，而且可以大大改善患者的营养状况，增强机体的抗病能力，适于广大患者及其家属参考阅读，亦可供医院膳食科、营养科、药膳餐厅等作为食疗参考。

一 糖尿病
1 兰花龙珠
2 斛草炖甲鱼
3 双冬蒸水鱼
4 枸杞苗炒鱿鱼
5 参冬蒸鲫鱼
6 海带炒鱼丝
7 冬瓜炖鱼块
8 玉米炖鱼块
9 茼蒿炖鱼条
10 大枣鱼头炖山药
11 冬瓜烧鱼方
12 芦根墨鱼汤
13 苦瓜烧鳝段
14 大枣烧黄鳝
15 茼蒿炖黄鳝
16 悲翠黄精焖乌龙
17 莴笋海参
18 吉利堂降糖虾仁
19 虾仁甘蓝
20 虾仁冬瓜
21 药豆螺肉汤
22 苦瓜爆蛤蜊
23 桑叶蛤肉汤
24 冬菜特蛎汤
25 双瓜特蛎汤
26 珍珠米炒鲜贝
27 三豆炒鲜贝
28 吉利堂三色鲜
29 黄瓜拌蜇皮
30 香醋蜇皮
31 翠绿鸡片
32 三色乌鸡丝
33 鸭块炖苦瓜
34 鸭块炖茼蒿
35 鸭块炖蘑菇
36 苦瓜炒鸭胗
……
二 肝、胆病
三 肺病
四 防癌抗癌
五 心脑血管疾病
六