营养决定健康。懂营养才能有健康。本书介绍了家庭日常生活健康关系密切的必知的767条营养知识，帮助人们吃得科学、吃得明白、吃得主动，改变错误的饮食习惯和观念，让人人都用科学的方法安排自己的吃饭问题，提高生命质量，达到健康长寿。全书内容丰富，有较强的科学性、实用性指导性。

吴彦坤，高级营养讲师，高级营养保健师讲师。毕业于中国医科大学基础医学系。从事了近三十年医学生化及营养教学和培训工作，具有丰富的营养教学和实践经验。

1. 什么是健康？
2. 没有疾病就是健康吗？
3. 长寿算健康吗？
4. 为什么有人用牙齿“挖坟墓”？
5. 你知道我国肥胖和超重共有多少人吗？
6. 你知道我国死亡率名列前三位的是哪些疾病吗？为什么？
7. 为什么许多人不是死于疾病，而是死于无知？
8. 什么是亚健康？
9. 引起亚健康的因素有哪些？
10. 什么是营养？
11. 我们吃的都是营养物质吗？
12. 什么是营养素？
13. 营养素有哪三大作用？
14. 三大产能营养素是什么？
15. 人体需要哪些营养素？
16. 什么是合理营养？
17. 为什么要合理营养？
18. 怎样做到合理营养？
19. 合理营养包括哪些方面？
20. 什么是合理的膳食结构？
21. 怎样做到合理的膳食结构？
22. 为什么要养成良好的饮食习惯
23. 什么是平衡膳食？
24. 为什么要提倡平衡膳食？
25. 平衡膳食包括哪些方面？
26. 什么是不合理膳食？
27. 怎样实现膳食平衡？
28. 为什么要提倡食物多样化及合理的加工与烹调？
29. 什么是合理的膳食制度？
30. 怎样分配三餐能量？
31. 什么是非必需营养素？
32. 哪些是非必需营养素？
33. 什么是必需营养素？
34. 哪些是必须营养素？
35. 什么人容易缺乏营养素？
36. 人静止不动时还需要能量吗？
37. 人体能量从哪里来？
38. 碳水化合物能提供多少能量？
39. 脂肪能提供多少能量？
40. 蛋白质能提供多少能量？
41. 哪种食物能直接供给人体能量？
42. 能量是怎样被利用的？
43. 多余的能量到哪里去了？
44. 成年人消耗能量有哪三个方面？
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