饮料是大众食品之一，深受广大群众喜爱。本书是作者长期从事保健饮料研制成果的结晶。全书收录了590余款保健饮料的配方、验方和偏方，详细介绍了天然食物保健饮料、中草药保健饮料和健康冷饮的原料配方、制作方法、功效作用、适用范围及饮服注意事项，对科学饮食、预防疾病、增进健康具有一定指导意义。全书内容丰富、简明实用、易学易做，适合广大家庭、营养师及饮料厂家参考使用。

第一篇 天然食物保健饮料
一、谷物、豆类、坚果保健饮料
二、根茎类、瓜类、蔬菜类保健饮料
三、天然果汁保健饮料
四、食用菌、灵芝、竹笋保健饮料
五、复合果蔬保健饮料
第二篇 中草药保健饮品
一、抗衰美容、提高免疫力饮品
二、降脂、降压、减肥保健饮品
三、清热解暑、生津止渴保健饮品
四、止咳化痰、润肺平喘保健饮品
五、清热益气、凉血止血保健饮品
六、健脾和胃、消食导滞保健饮品
七、养心养血、定志安神保健饮品
八、清热解毒、化湿强肝保健饮品
九、补肾壮阳、化湿强肝保健饮品
十、利水渗湿保健饮品
十一、强筋健骨保健饮品
十二、和津润燥、降血糖保健饮品
十三、抗癌保健饮品及偏方
第三篇 健康冷饮
一、冰淇淋
二、果子冷饮
三、冷点（凉点）
四、雪糕
五、其他